Существует множество рецептов блинов, но основные 3 это: на молоке, на кефире или на дрожжах. Для приготовления блинов на дрожжах обычно используется свежее молоко, как и в любой дрожжевой выпечке. В этих блинах используется кефир и дрожжи, что само собой необычно. Кефир даст необходимую дырчатость блинам, а дрожжи – плотность и пышность. Эти блинчики хороши сами по себе, но мы приготовим их с соленой начинкой. Посмотрите еще рецепт американских блинов на сливках, это очень вкусно! Соленая начинка в блинах предполагает использование их в виде закуски перед обедом, или как перекус. Соленая начинка может быть с творогом или мясом. Заварные блины с творожным сыром и зеленью также отлично подойдут на закусочный стол. Для приготовления дрожжевых блинов вам потребуется время, так что рассчитайте его заранее и заготовьте тесто заблаговременно.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал
мука – 2 ст.
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ч.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л.
масло сливочное, растопленное – 2 ст.л.
творог – 200 г
соль щепотка
чеснок – 1-3 зубчика
майонез – 2 ст.л.
укроп – 1 пучок
1. Стакан кефира разогреть, распустить в нем сухие дрожжи. Добавить сахар, соль и полстакана муки, перемешать. Оставить подходить на полчаса.
2. По истечении этого времени взбить яйца и вмешать в кефирное тесто.
3. Когда тесто остынет, добавить в него 1,5 ст. муки и второй стакан кефира. Хорошо перемешать и оставить в “укромном” темном месте еще на полчаса.
4. Сковородку с антипригарным покрытием смазать маслом и хорошо разогреть. Влить немного теста в сковороду, распределить его по поверхности и выпекать с одной стороны до румянца. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Осторожно, не пропустите момент, когда нужно переворачивать блинчик, так как он может быстро сгореть. Блинчики выложить на блюдо, можно смазать сливочным маслом.
5. Тем временем приготовить начинку. Взбить миксером творог, измельченный укроп, чеснок и майонез до однородной массы.
Готовые блинчики нафаршировать творожной начинкой и подавать с острыми соусами. К блинчикам подойдут те же соусы, что и к драникам. На нашем сайте вы сможете найти соусы к драникам: 4 рецепта .
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.06.2014
Отправка данных
В этом рецепте явная диспропорция муки и жидкости (если конечно вы не собирались печь толстые блины), пришлось добавить жидкости, чтобы получить оптимальный результат.
Спасибо Вам, я постараюсь тоже приготовить блины по этому рецепту.