Дрожжевой рулет с маком на кислом молоке
Скисло у меня молоко в рождественские праздники, и я решила поискать рецепт рулета с маком на кислом молоке, который очень любит мой дедушка. Рулет вышел пышным и хорошо пропекся, вечеря для дедули удалась.
яйцо – 1 шт.
для теста:
мука – 700 г
дрожжи прессованные – 25 г
масло сливочное – 100 г
сахар – 100 г
яйцо – 2 шт.
молоко – 250 мл
для начинки:
мак – 85 г
сахар – 4-5 ст.л.
масло сливочное – 70 г
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
1. Для начала приготовим опару: молоко необходимо нагреть на небольшом огне до теплого состояния, высыпать столовую ложку сахара, раскрошить дрожжи и добавить пару столовых ложек муки, перемешать. Накрыть опару чистым полотенцем и убрать в теплое место на 10-15 минут.
2. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить в опару, также туда вылить взбитые два яйца, оставшийся сахар и порциями муку, замесить тесто. Так же накрыть полотенцем и убрать тесто в теплое место приблизительно на час. Когда тесто увеличиться вдвое, его снова обмять.
3. Мак заливаем водой и варим около 5 минут, откидываем на сито, пусть остынет. Когда мак остыл мы его смешиваем с сахаром и размягченным сливочным маслом.
4. Тесто раскатываем в пласт, сверху выкладываем маковую начинку и сворачиваем в рулет.
5. Заготовку смазываем взбитым яйцом и посыпаем маком, даем подойти еще 20 минут.
6. Затем рулет с маком на кислом молоке отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
Приятного аппетита с вкусным рулетом с маком на кислом молоке!
https://www.1001eda.com/drozhzhevoj-rulet-s-makom-na-kislom-moloke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!