Дрожжевая плетенка с масляной крошкой

Растереть дрожжи со столовой ложкой сахара, пока смесь не станет жидкой. Просеять муку в миску, сделать углубление в центре горки, влить в него дрожжи и теплое молоко. Замесить тесто и оставить подниматься в тепле. Когда тесто начнет увеличиваться в объеме, добавить в него смесь взбитых с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом и солью яичных желтков. Замесить тесто. Готовое тесто будет отлипать от ладоней. Накрыть тесто салфеткой и оставить в тепле, дождаться, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза. После этого необходимо обмять тесто и разделить на три равные части. Из каждой части формируем валик с тонкими концами. Из валиков заплетаем косу. На противень выложить бумагу для выпечки, перенести плетенку на бумагу. Оставить заготовку в теплом месте на 30 минут.
Для масляной крошки необходимо просеять муку, добавить в нее ванильный сахар, сахарную пудру, нарезанное кубиками сливочное масло и яичный желток. Все ингредиенты замесить, чтобы получить крошку, растирая между ладонями.
Плетенку смазать яичным белком и посыпать крошкой (штрейзелем).
Выпекать 20-25 минут при температуре 180°С.

После выпечки дать плетенке остыть.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/chalka-drozdzowa-z-maslana-kruszonka
Рецепт опубликован 24.01.2016