Драники – это одно из наиболее узнаваемых блюд белорусской кухни. Кое-кто даже называет их картофельными блинами. Многие думают, что готовятся эти драники очень просто. Но это не совсем так. Рецепт сам по себе простой, и в способе приготовления нет ничего сложного, но одно лишь неправильное движение – и ваши драники получатся сырыми и липкими. Поэтому нужно быть очень внимательными. Главное — это следить за процессом жарки драников и вовремя их переворачивать.
В драниках очень широкое поле для разнообразных кулинарных экспериментов, и есть масса возможностей для того, чтобы изобрести особые драники – свои собственные. Делать их можно и совсем без муки, с добавлением в них чеснока, а также зелени. Драники по этому рецепту всегда будут сохранять собственный приятный золотистый цвет, и это исключительно важно – ведь это один из необходимых компонентов успеха блюда у потребителей, то есть домашних и гостей.
Чтобы приготовить драники без муки, вам понадобится:
картофель – 8 шт.
яйца – 2 шт.
масло растительное – для жарки
сметана – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить драники без муки:
1.Картофель тщательно вымыть, хорошенько очистить от кожуры и потом натереть его на мелкой тёрке, или в кухонном комбайне, или можно просто пропустить картофель через самую обычную мясорубку.
2. Теперь надо откинуть полученную картофельную массу на обычный сетчатый дуршлаг, для того чтобы сок хорошо стек в какую-нибудь посуду.
3. Через 5 минут в емкости, в которую стекал сок, выпадет в осадок крахмал, и его нужно будет добавить обратно в вашу картофельную массу.
4. Теперь полученная масса тщательно перемешивается с добавлением в нее соли и яиц.
5. Получившаяся смесь – это и есть наше картофельное тесто. Выпекаем на растительном масле на сковородке с достаточно толстым дном (желательно, чтобы это была чугунная сковорода).
Такие драники подаются на стол тёплыми со сметаной или маслом.
Вот теперь вы знаете, как готовится славянское блюдо под названием драники, даже без добавления в них муки. Надеюсь, получилось вкусно и сытно.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вот что получилось) Влезло за раз много) Единственное очень масло много получилось)
Настя, отлично получилось! Я вчера смотрела фильм Повар на колесах – отличный, кстати, даже муж оценил
, так там готовили, так сказать, большой драник. Тертую картошку со специями выкладывают на жаровню такую плоскую как в мультиках оладьи жарят всей массой, а потом, когда она поджарится с одной стороны – нарезают на квадратики и переворачивают, жарят до золотистого на второй стороне. Мне кажется, интересно и нужно это попробовать обязательно.
Но тогда не будет так много хрустиков побокам… А я их так люблю!
А я попробую) И еще отфоткаю))))) И сравним вкусы) Будем делать исследовательскую работу по драниковым вкусам
Интересная идейка, а мне как раз, наоборот, в отличие от Юли, нравятся драники там, где без корочки)
Ха-ха! Согласна!))
Ах, какие драники! Так бы и стащила парочку
Вкуснота!
Чтобы хоть как-то избавиться от масла, можно выложить готовые драники на салфетку, она впитает лишний жир) 
Яна , Юля а я люблю драники и с корочкой и без ) И поджареные и недожаренные) С фаршем и с сыром)))) Даже в сыром виде картошку трескаю когда на соль проверяю
О да, у нас с Вами особое отношение к драникам
Оксана, Яна, Юлия Драники по рецепту из фильма повар на колесах ) Только что то они получились больше похожими на обычные
Вкус такой же. только когда резала на сковородке они начили сыпаться немножко)
А как сковорода пережила то, что прямо в ней резали? Не поцарапалась?
Та там такая сковородка что резать на ней не страшно. Не тифлоновая и древняя) Поэтому резала смело) Юля а хрустики это по бокам? Или их как то готовят по рецепту) Если дадите рецепт сделаю)
Вот-вот… А у нас тефлон. Страшно даже тереть при мытье.
Хрустики те что по бокам 
О, Настя, попробовали все же! Даа, а мне не судьба такие приготовить – сковородка не позволит себя резать)
Яна , Юля А что если лепешку лопаткой разкрамсать? Лепешка так то довольно мягкая. Если будете делать полюбому получится!!!!
Лопаткой! Отличная идея!
У Вас лопатка деревянная или силиконовая?
У нас сковородки старые и страшнючие и поэтому я только вилками) Особенно класно когда жаришь, переворачиваешь и на тарелочку раз – снять 1 ю пробу! Вот эти первые они не сравняться с последующими) Особенно когда они не прям до корочки подзажаренной. Там получается сверху поджаристо а при перевороте мало) И так вкусно! Но лопатка есть. Если честно не видела даже силиконовые лопатки
Да, первые самые вкусные!
А вот и силиконовые лопатки
Ох, балуете Вы меня драниками!
И хрустики мои любимые, можно? 
Юлия а они как пластмассовые или как прорезиненные? У нас есть 1 но она я думала пластмассовая ! Нет таких я походу точно не видела и в магазине что то не обращала внимание
Больше как резина. Они бывают разных форм и упругости, можно выбрать какой будет удобнее. У нас деревянные постоянно трескались и тогда в них и пища забивалась и царапали, мыть неудобно. А эти гладенькие, пока не портятся и мыть легко
еще у нас ложка есть силиконовая большая, для помешивания и накладывания еды
И вот такая силиконовая прихватка, она надевается на пальцы руки чтобы брать горячую сковороду, противень и прочее. Моей маме очень полюбилась, никаких опасных хватаний полотенцами
Нада же я о таком и не знала! Мы как то купили нож керамический вроди бы назывался. Самый ужас был с том что он трескаться начил . Мы резали им на деревянной досточке. По идее не должен был но начил трескаться и самый прикол. Режем колбасу и раз нету части ножа и в колбасе не видно! Я так боюсь теперь ножей этих!!!! А вдруг бы не заметили!
Наверное подделка, так быть не должно. Это же опасно!
Вы его выбросили?
Конечно! Особенно когда не знали в какой части колбасы остались осколки ! Все полетелоБольше я такую гадость точно не куплю. Он конечно острый был и хороший , но лучше обычный какой нибуть !
Или фирменный, проверенный, но это очень дорого
Очень вкусные драники получились
А я картофель на драники тру на крупную терку и очень хорошо выполаскиваю в холодной воде,что бы крахмал убрать,тогда цвет картофеля остаются белоснежным.И конечно же можно добавить лук.Получается очень вкусно.Спасибо ,что поделились своим рецептом.
Я готовлю тоже без муки и яиц. Лук добавляю и перец черный. Когда по быстрому, то и не промываю и не отжимаю картофель. Особенно весной, когда он подсыхает и не такой сочный.
Без муки не пробовала готовить, интересно.
Спасибо. Именно так готовила моя бабушка.