Очень много всяких блюд, которые готовили наши бабушки и мамы, готовим теперь и мы. Хочу поделиться рецептом старой белорусской кухни (я родом из Белоруссии). Прелесть белорусской кухни в том, что все блюда простые и сытные.
Моя бабушка жила в деревне, поэтому это блюдо готовила в печи. Но так как я живу в городе, и у меня нет печки, я испекла это блюдо в духовке. Вкус, конечно, немного не похож на вкус пирога, приготовленного в печи. Но это очень вкусно.
Я с детства помню, как было вкусно, всегда, приезжая с сестрой к бабушке на выходные, мы наслаждались этим лакомством.
Вот мое блюдо – драчена картофельная со свининой.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал

картофель — 1 кг
мука пшеничная — 2 ст.л.
сало (шпик) — 30 г
лук репчатый — 50 г
сода — 0,5 ч.л.
свинина — 90 г
масло сливочное — 10 г
соль — по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Шпик и свинину вымыть и нарезать на маленькие кусочки.
2. Лук также очистить и нарезать не очень мелко.
3. Пережарить сало и свинину до готовности, затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
4. Сырой картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, соединить с мукой, солью, перцем, содой и хорошо перемешать. Затем смешать с пережаренным салом (шпиком), свининой и луком, перемешать. Массу выложить на противень, смазанный маслом, и накрыть фольгой.
5. Духовку разогреть и поставить в нее драчену. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов, затем снять фольгу и запекать еще 20 минут при температуре 220 градусов, чтобы образовалась корочка.
Подают драчену в горячем виде с молоком, сметаной, а можно просто без ничего, кому как больше нравится.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Галя
Автор фото Галя
Рецепт опубликован 25.02.2015