Дорада – рыба морская. Ее плотное мясо имеет тонкий аромат. Считается деликатесом. Костей в дораде мало.

На берегах Карибского моря дораду называют «богиней любви». Ее надо вкушать вместе с любимым человеком. Между глаз дорады – золотая полоска. Отсюда и название – золотая.

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

дорада – 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
масло оливковое – 80 мл
томат черри – 3 шт.
мята – 2-3 веточки
мед – 1 ч.л.
горчица – 1 ч.л.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
перец белый – 0,5 ч.л.
смесь перцев
соль

1. Если дорада – не филе, то, конечно, почистить и сделать это самое филе. Убрать голову, плавники, внутренности, кости. Оставьте только шкурку.
2. Цедру лимона смешайте с перцами, солью и 3 ст.л. оливкового масла.
3. Обмажьте рыбку смесью и отложите минут на 15.
4. Выдавите сок из половины лимона, листики мяты сверните в трубочку и тоненько нарежьте, черри тоже разрежьте. Все смешайте, добавьте мед и горчицу. Тонкой струйкой влейте оливковое масло. Постоянно помешивайте.
5. Рыбку шкуркой вниз на противень и запекайте 15 мин при 190 С.
6. Гарниром к дораде хороши овощи или то, что вы любите есть с рыбой.
Приятного аппетита!