Вы помните тот замечательный вкус советской сгущенки? Я, да! К великому сожалению, такую вкусную сгущенку ни купишь сейчас ни в одном магазине.  В наше время на полках можно встретить лишь одни суррогаты сгущенного молока, которые очень сильно отклоняются от требований ГОСТа. Какие только химические составляющие мы можем обнаружить на этикетке со сгущенным молоком: всевозможные пищевые добавки, консерванты, загустители, стабилизаторы и т.д.
Сгущенка считается самой полезной сладостью, которая может принести массу хорошего вашему организму. Натуральная сгущенка производится из цельного молока и сахара, и больше ничего в ее состав не входит. Поскольку изготавливают ее из цельного коровьего молока, значит ее полезные свойства присущи свежему молоку.
Употреблять, конечно, диетологи советую сгущеное молоко в меру и в сочетании с другими блюдами, к примеру с оладьями на молоке или с  русскими блинами на молоке с банановой начинкой. Еще со сгущенным молоком можно приготовить много вкуснейших и нежнейших десертов: торт Наполеон со сгущенкой, торт «Волшебная ночь» и т.д., все в ваших руках! Так что давайте наденем фартучки и приготовим вкусную и полезную сгущенку вкусом из далекого прошлого.

1. Варить сгущенку мы будем на водяной бане, так что в широкую кастрюлю наберите воды и поставьте на печь закипать.
2. Возьмите металлическую миску или сотейник, влейте молоко и добавьте сахар и сухое молоко, размешайте венчиком.
3. Миску с молоком установите на водяную баню. Варите 1 час, не забывая периодически помешивать ложкой по дну.
4. Готовую сгущенку остудите, перелейте в баночки. Не пугайтесь, что сгущенка получилась жидковатой, поставьте ее на ночь в холодильник, она станет намного гуще.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.05.2015