Яблочная пастила из повидла

Домашняя пастила из повидла

Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото

На страницах нашего сайта я уже говорила, что очень люблю готовить повидло и делаю его в больших количествах. Повидло я использую для начинок в выпечке и заготавливаю его достаточно много. Случается так, что моя «жадность» на эту заготовку приводит к тому, что повидло к новому сезону остается. А после того, как приготовлено свежее, из нового урожая, прошлогоднее повидло уже не очень хочется есть. Но, не пропадать же добру? Так вот, несколько лет назад, я приготовила из прошлогоднего повидла пастилу, которая понравилась мне и не только. В этом году я повторила этот эксперимент и делюсь им с вами, дорогие читатели. Домашняя пастила из повидла получается практически такая же, что и из свежих фруктов.
Так что, теперь я не переживаю, что повидло может остаться и испортиться.

повидло (у меня яблочно-кизиловое) – 1 л
яйца (белки) – 2-3 шт.

Количество порций: -

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Повидло у меня всегда очень гладкое и однородной консистенции. Если вы сомневаетесь в своем, то лучше его тщательно пробить блендером или пропустить через сито. Выложить в миску.
Отделить белки от желтков. Желтки у меня пошли на майонез, а белки в повидло. Хорошо перемешать массу с белками, можно при помощи того же блендера.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. Сладкую массу вылить на коврик и хорошо ее размазать по нему ровным слоем в несколько миллиметров. Имейте в виду, что толстый слой повидла будет сохнуть дольше.

Шаг № 2:

Можно сделать лакомство двухслойным: из двух видов повидла.

Шаг № 3:

Духовку нагреть примерно до 100°C. Установить туда противень. Сушить с приоткрытой дверцей часа 2-3. Следить за температурой, чтобы она не поднималась выше, иначе можно поджарить повидло. Оставить до полного высыхания. При необходимости, через пару часов пастилу можно перевернуть.
Готовую пастилу прямо на противне сворачиваем в рулет.

Шаг № 4:

Разрезаем на кусочки.

Шаг № 5:

Укладываем в стеклянную баночку с крышкой – так можно хранить. Но если у меня пастила сразу не съедается детьми и внуками, то я складываю ее в пластиковый контейнер и убираю в морозилку.
Вкусное лакомство из прошлогоднего повидла готово.

Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото

Пастилу таким способом можно готовить из любого повидла и не только из фруктового.
Добавлю, что время сушки пастилы в рецепте дано примерное. Все зависит от консистенции вашего повидла и от того, каким слоем вы его будете сушить.
Делитесь своим мнением. Буду рада ответить и на вопросы, если они возникнут.

Распечатать