На страницах нашего сайта я уже говорила, что очень люблю готовить повидло и делаю его в больших количествах. Повидло я использую для начинок в выпечке и заготавливаю его достаточно много. Случается так, что моя «жадность» на эту заготовку приводит к тому, что повидло к новому сезону остается. А после того, как приготовлено свежее, из нового урожая, прошлогоднее повидло уже не очень хочется есть. Но, не пропадать же добру? Так вот, несколько лет назад, я приготовила из прошлогоднего повидла пастилу, которая понравилась мне и не только. В этом году я повторила этот эксперимент и делюсь им с вами, дорогие читатели. Домашняя пастила из повидла получается практически такая же, что и из свежих фруктов.
Так что, теперь я не переживаю, что повидло может остаться и испортиться.
- повидло (у меня яблочно-кизиловое) – 1 л
- яйца (белки) – 2-3 шт.
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 3ч. 00мин.
Общее время приготовления: 3ч. 20мин.
Количество порций: -
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Отделить белки от желтков. Желтки у меня пошли на майонез, а белки в повидло. Хорошо перемешать массу с белками, можно при помощи того же блендера.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. Сладкую массу вылить на коврик и хорошо ее размазать по нему ровным слоем в несколько миллиметров. Имейте в виду, что толстый слой повидла будет сохнуть дольше.
Готовую пастилу прямо на противне сворачиваем в рулет.
Вкусное лакомство из прошлогоднего повидла готово.
Пастилу таким способом можно готовить из любого повидла и не только из фруктового.
Добавлю, что время сушки пастилы в рецепте дано примерное. Все зависит от консистенции вашего повидла и от того, каким слоем вы его будете сушить.
Делитесь своим мнением. Буду рада ответить и на вопросы, если они возникнут.
Отправка данных
Так и подумала, что это твой, Оля, рецепт. Все просто, вкусно и аппетитно. Поделилась рецептом с подругами. Спасибо!
Молодец, Ольга, находчивая и дала применение прошлогоднему повидлу. Не знала, что в пюре добавляется белок. Это для прочности пастилы?
Анаит, я тоже раньше делала без него. Подсказали. Пастила получается более гладкая и эластичнее, если можно так сказать. И лучше снимается с противня. Я делала и без белка, но вариант с ним – считаю лучше.
Спасибо, дорогая Оля, твой профессиональный и практичный опыт для меня – кладезь новых знаний. Ты поделилась очень хорошим опытом, о чем я даже и не подозревала.
Оригинальный способ использовать старое повидло или варенье. А мне нравится печь торт “трухлявый пень” из старого варенья. Попробуйте, думаю, вам понравится, процесс приготовления не сложный, состав торта не затратен, А результат замечательный.
Спасибо, Снежана, за подсказку, обязательно воспользуюсь ею.
Спасибо за подсказку, у меня вишнёвый джем есть, попробую из него насушить пастилу. А для чего в морозилку класть ее, она портится да? Я как-то белевскую пастилу покупала, ее же тоже с белками делают, хранилась в коробке обернутая в пергамент
Эльмира, Вы немного не внимательно читали рецепт, видимо? Ответ на Ваш вопрос есть в рецепте: “Но если у меня пастила сразу не съедается детьми и внуками, то я складываю ее в пластиковый контейнер и убираю в морозилку”.
Очень чудесное приготовление! Оля,спасибо за приготовление. Я всё собиралась приготовить пастилу по такому рецепту (осталось прошлогоднее протертое варенье с черной смородины). Как дойдут руки, обязательно приготовлю. Сейчас детям помогаем урожай помидоров тепличных собирать.
А идея с пастилой заинтриговала.Честное слово! Так аппетитно выглядит!
По описанию вроде бы не слишком тяжело делать, надо собраться и сделать. Аппетитные фото)
Спасибо, Алена.