Многие хозяйки опасаются печь домашний хлеб, потому что это процесс очень длительный: тесто должно подняться, хлеб требует расстойки, в общем, тут потребуется не один час. Рецепт хлеба с томатами выгодно отличается в этом отношении от традиционных рецептов тем, что требует минимум времени: смешали ингредиенты, в духовку – и готово! Результат получается просто великолепный: слегка кисловатая пахта, вкусные вяленые помидоры и томатная паста, наконец, пармезан, благодаря которому хлеб приобретает аппетитную корочку, – все это создает отличную вкусовую гамму. Хлеб получается настолько вкусным, что остановиться трудно, а надо, все-таки от хлеба поправляются.
Отличной помощницей станет хлебопечка для тех хозяек, кто стремится кормить свою семью в соответствии с требованиями здорового питания. Домашний хлеб: 5 рецептов хлеба для хлебопечки, запеканка и шарлотка поможет вам разнообразить «ассортимент хлебобулочных изделий», как выражаются на официальном языке. Для тех, у кого проблемы со здоровьем, подойдет безглютеновый хлеб в мультиварке. А необычайно вкусный и ароматный апельсиново-имбирный хлеб вполне можно подавать к чаю вместо кекса.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 171 ккал / 100 г

мука пшеничная – 200 г
соль – 1 ч. л.
порошок пекарский – 3 ч. л.
пахта – 285 мл
яйца – 3 шт.
паста томатная – 1 ч. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
помидоры вяленые в масле – 50 г (6-8 шт.)
пармезан – 25 г

1. Духовку разогреть до 180°C.
2. В большую миску просеять муку, смешать ее с солью и пекарским порошком.
3. В другой миске взбить пахту с яйцами, томатной пастой и оливковым маслом до однородности, перелить в миску с мукой.
4. Вяленые помидоры нарезать крупными кусками и добавить в тесто.
5. Пармезан натереть на терке и половину выложить в тесто, хорошенько все перемешать, чтобы помидоры и сыр равномерно распределились по тесту.
6. Тесто выложить в форму для выпекания хлеба, сверху посыпать оставшимся тертым пармезаном и поместить в духовку на 50-60 минут, затем для охлаждения переложить на решетку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 16.05.2015