Домашний творог в разы вкуснее и полезнее магазинного. К тому же, готовится он очень просто, без особого труда. Такой творожок можно без опасений давать и маленьким деткам.
В принципе, я покупаю его не так часто, но могу и вообще не брать, так как подруга снабжает меня домашним молочком, которое частенько у нас не выпивается, и я вполне могу приготовить домашний творог, что я, собственно, и делаю.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал
йогурт натуральный – 150 мл
Итак. Предлагаю свой вариант приготовления домашнего творожка.
1. Берём молоко, которое у вас скисло, то есть простоквашу. Если оно не скисло, и вы хотите, чтобы это произошло быстрее, то можно сделать так: 1,5 л. молока перелить в кастрюльку, добавить 100 — 150 мл йогурта или другой закваски, хорошо перемешать и оставить часов на 5- 6 в тёплом месте, закрыв крышкой.
2. Далее, когда молоко скиснет, поставить кастрюлю на водяную баню в посуду большего размера, чем кастрюлька с молоком. Нагреть на небольшом огне, не давать, чтобы скисшее молоко закипело.
3. Как увидите, что творог отделился от сыворотки (он поднимется вверх). Отставьте кастрюлю в сторону до полного остывания.
4. Теперь выливаем молоко в мешочек или на дуршлаг с марлей, чтобы сыворотка стекла (подставить емкость для стёка сыворитки). Лучше, если мешочек подвесить.
5. Стёкшая сыворотка у вас пойдёт на блины или хлебушек,
а творог переложите в миску (контейнер) и поставьте в холодильник.
Всё, вкусный и полезный домашний творог готов.
Распоряжайтесь им по своему усмотрению.
Приятного аппетита!!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 22.02.2016
Отправка данных
Ольга скажите пожалуйста, сколько у вас получилось творога на такое количество молока?
Замечательный рецепт!Очень полезный для мам малышей, которые начинают кушать творог. По себе знаю – покупать в магазине страшно(много мы слышим историй про отравления). Молочная кухня не всем доступна. А домашний творожок будет самым лучшим выходом. Самым свежим и самым вкусным
Никогда не готовила дома творог. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Буду рада, если пригодится.
Я тоже частенько готовлю домашний творог и ряженку – это мои любимые молочные продукты. Молоко покупаю в деревне у своей приятельницы,так надежнее.И никакой магазинный творог, как бы там не говорили, не сравнится с домашним. Ведь он приготовлен собственноручно.
а как ряженку готовите? Очень любим ряженку, а готовить не умею
очень люблю именно свой творожок, собственного приготовления. Он получается совершенно не кислый и очень нежный в отличии даже от того что продают на рынке фермеры, у них он какой-то кисловатый и не такой нежный, крупинки больше. У меня почему-то получается с мельчайшими крупинками как сырок