Домашний творог в разы вкуснее и полезнее магазинного. К тому же, готовится он очень просто, без особого труда. Такой творожок можно без опасений давать и маленьким деткам.
В принципе, я покупаю его не так часто, но могу и вообще не брать, так как подруга снабжает меня домашним молочком, которое частенько у нас не выпивается, и я вполне могу приготовить домашний творог, что я, собственно, и делаю.

Итак. Предлагаю свой вариант приготовления домашнего творожка.
1. Берём молоко, которое у вас скисло, то есть простоквашу. Если оно не скисло, и вы хотите, чтобы это произошло быстрее, то можно сделать так: 1,5 л. молока перелить в кастрюльку, добавить 100 — 150 мл йогурта или другой закваски, хорошо перемешать и оставить часов на 5- 6 в тёплом месте, закрыв крышкой.
2. Далее, когда молоко скиснет, поставить кастрюлю на водяную баню в посуду большего размера, чем кастрюлька с молоком. Нагреть на небольшом огне, не давать, чтобы скисшее молоко закипело.
3. Как увидите, что творог отделился от сыворотки (он поднимется вверх). Отставьте кастрюлю в сторону до полного остывания.

4. Теперь выливаем молоко в мешочек или на дуршлаг с марлей, чтобы сыворотка стекла (подставить емкость для стёка сыворитки). Лучше, если мешочек подвесить.

5. Стёкшая сыворотка у вас пойдёт на блины или хлебушек,

а творог переложите в миску (контейнер) и поставьте в холодильник.

Всё, вкусный и полезный домашний творог готов.

Распоряжайтесь им по своему усмотрению.

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 22.02.2016