Печеночный паштет любят многие. В магазинах сейчас можно купить какой угодно и из чего угодно, но мы ведь не всегда можем быть уверены в добросовестности производителя, в том, что он честно указал состав на упаковке. Поэтому я предлагаю приготовить паштет дома из нехитрых продуктов и излишних заморочек. Рецепт домашнего паштета из запеченной куриной печени, как и большинство моих рецептов, максимально прост как по составу, так и процессу приготовления, но удовольствия вы и ваши близкие получат просто море, в этом я уверена на 100% и даже больше.
Итак, не будем терять времени и займемся приготовлением. Вперед, друзья и подруги!
- печенка куриная (или индюшиная) – 500 г
- лук репчатый – 2 шт. (крупные)
- морковь – 1 шт. (средняя)
- сало – 50-60 г
- масло сливочное размягченное – 200 г
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30-35 минут
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
2. Лук режем половинками полуколец, морковку тонкими кружочками.
3. Берем противень с высокими бортами или сковороду, которую можно поставить в духовку. Хорошо обмазываем нашу емкость маслом. На дно сковороды выкладываем сначала лук, потом морковку, затем печенку раскладываем сверху морковки.
4. Сало режем тонкими полосками и выкладываем сверху печенки.
5. Духовку разогреваем до 190 градусов и отправляем наш будущий паштет запекаться примерно минут на 30. Где-то по прошествии 20 минут можно перемешать все ложкой, как печенка зарумянилась – выключайте. Время запекания может меняться в зависимости от вашей духовки.
6. Все содержимое сковороды высыпаем в глубокую емкость, даем немного остыть, добавляем 150 г мягкого сливочного масла и все перебиваем блендером до кремообразного однородного состояния, пробуем на соль/специи, если нужно – добавляем. Не бойтесь, если паштет будет жидким, это пока он теплый. Готовый паштет перекладываем в контейнер или лоток, в котором он будет у вас храниться, накрываем крышкой и отправляем в холодильник застывать.
Буквально через час берем кусочек свежего батона, намазываем нашим паштетом, наливаем себе чашку ароматного чая или кофе и… получаем массу удовольствия от такой вкусноты и нежности. Сверху бутерброд можно посыпать зеленым лучком, или смазать сметанкой или майонезом, как вам больше нравится.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Нравится такой рецепт паштета. Держим в домашнем хозяйстве бройлерных курей. Так я и масло сливочное не добавляю. На внутреннем курином жирке (перетапливаю его) и готовлю паштет.Тоже неплохой вкус у паштета получается.
Прекрасная получилась намазка для бутербродов, я тоже иногда готовлю так, но морковки беру две штуки, у паштет цвет становится по лучшее и вкус нежнее.
Мама моя тоже кладет больше морковки, но мне нравится в такой пропорции, как написала. Пропорцию всегда можно подогнать под свой вкус :)
Паштеты отличное блюдо, хороший вариант для завтрака, не нужно времени на приготовление завтрака, а все сыты и довольны. Домашний паштет, конечно, не сравним с готовым магазинным продуктом. Получается не только вкусно, но и полезно.
Паштет в моей семье любят все!И поэтому этот рецепт мне обязательно пригодится!
Девочки и мальчики, спасибо за внимание к моему рецепту :)
Очень вкусный паштет, рецепт классный.
Спасибо. Мне он нравится тем, что минимум возни – все на протвень закинула и в духовку, потом блендером перебила- и готово
А удовольствия море 
Все действительно очень просто и вкусно, что я очень люблю Я тоже готовлю таким же способом. А блендер -это просто супер-помощник. Спасибо, Мариша.
Да, Оль, блендер – наше фсё, у меня как раз тот, что в качестве подарка себе от нашего сайта покупала на плюшки, незаменимая вещь во всех отношениях. И рецепт крайне удобный, спасибо маме, что научила
Спасибо, обожаю такие рецепты.
С благодарностью.
На здоровье. Мне очень приятно, что мои рецепты всегда вызывают у вас интерес
Теперь хочу попробовать паштет и по вашему рецепту
Пробуйте, нашей семье очень нравится такой вариант
Очень любим дома кушать бутерброды с паштетом, спасибо за рецепт))
Да, это очень удачная штука для быстрого перекуса. Пробуйте