Домашний майонез
Очень часто наталкивалась на рецепт домашнего майонеза, но никак не доходили до него руки, и вот было у меня время и настрой для реализации моей идеи. Мне соус очень понравился, нежная текстура, приятный вкус, делается очень просто. Теперь часто приходит на помощь этот рецепт! Ведь домашний соус намного полезнее!
масло растительное – 200 г
желток – 2 шт.
горчица столовая – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
вода – 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
В глубокую миску вылить желтки, к ним добавить соль, сахар и горчицу. Всё тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером. Не переставая взбивать массу, тонкой струйкой влить масло. К концу добавления масла наша масса станет густой, однородной, плотной, с глянцем. Отдельно в воду добавить уксус и перемешать. По столовой ложке добавлять раствор уксуса в будущий майонез не прекращая перемешивать. При добавлении уксусного раствора наша смесь будет белеть, так и должно быть. Раствор уксуса добавляйте до нужной вам консистенции, делая его гуще или слабее. Я сделала пожиже, так как мне нужна была заправка для салата, поэтому я вылила всё в майонез. Долго такой соус не храните, так как в нём нет консервантов.
Я надеюсь, что вам пригодится этот рецепт домашнего майонеза.
Приятного всем аппетита!
https://www.1001eda.com/domashnij-majonez © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!