Домашний картофель фри с сыром пармезан

По происхождению картофель фри не американский и не французский, а бельгийский. По утверждению бельгийцев, такую картошку – фриты – их предки ели во Фландрии (на севере Бельгии) еще в 16 веке. Постепенно блюдо получило широкое распространение не только по всей Бельгии, но и во Франции, а оттуда уже распространилось по всему свету.

Очень понравился картофель фри и американцам. Кстати, именно «особый способ» приготовления картофеля фри послужил основой для изобретения чипсов, но это уже совсем другая история.

Классический картофель фри должен быть нарезан довольно толстой соломкой длиной до 10 см, которые обжаривают в кипящем масле в специальном кухонном приборе – фритюрнице. Получается очень вкусная румяная корочка и нежная мякоть внутри. Диетологи единодушно считают, что картофель фри вреден для здоровья из-за большого содержания жира. Однако существует и другой, не менее вкусный, но гораздо более полезный способ приготовления картофеля фри. Такой рецепт я недавно прочитала в интернете и поняла, что это именно то, что надо, ведь картофель готовится в духовке, а не во фритюре. Сочетание пармезана и розмарина во вкусе картошки просто волшебное – попробовав всего лишь раз, вы будете готовить его снова и снова. Рецепт и правда невероятно вкусный и, к тому же, совершенно безвредный, поэтому я и решила вам о нем рассказать. Готовится очень просто и быстро, а в результате – вкуснейший картофель фри!

Чтобы приготовить домашний картофель фри с сыром и пармезаном, вам понадобится:

картофель – 4 шт.
масло оливковое – 1/4 ст.
сыр пармезан – 1/2 ст.
соль – 1/2 ч. л.
розмарин свежий – 2 веточки

Как приготовить домашний картофель с сыром и пармезаном:

1.Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Лист–решетку в духовке нужно застелить пекарской бумагой снизу. Картофель для фри нужно выбирать хороший и качественный.
2.Очистить картофель и нарезать на 8- 10 клиньев, переложить в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать хорошо руками. Картофельные дольки должны быть хорошо покрыты оливковым маслом со всех сторон. Если у вас нет оливкового масла, можно взять любое растительное по вашему вкусу. Я, например, очень люблю кукурузное масло – вкусное и очень полезное.
3.Натереть пармезан, чтобы получилось 1/2 стакана. В миске смешать соль, пармезан и мелко нарезанный розмарин. Если вы не можете найти свежий розмарин, можно его заменить на сушеный. Каждую картофельную дольку обмакнуть в смеси пармезана, соли и розмарина со всех сторон. Переложить подготовленный картофель на решетку.
4.Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 25–30 минут до того, пока картофель приобретет золотистую хрустящую корочку.
Подавать сразу с соусом, можно в сочетании со свежими овощами. Я люблю перед подачей посыпать зеленью.

Приятного вам аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Виктория