Магазинный йогурт – это вкусно, но не по-домашнему. Как его сделать дома и так, чтобы было вкусно и полезно? Делюсь.
Никакой сложности в этом процессе нет. Все просто до безобразия, но оно того стоит.

1. Итак, в аптеке покупаем сухую закваску для йогурта, они бывают разные (йогурт, фитнесс-йогурт, био-йогурт, бифидобактерии, лактобактерии, ацедофильный йогурт и т.д.). Один пакетик заквасок идет на объем до 3 л молока.
2. Далее кипятим молоко в том количестве, которое хотите(я делаю крайние разы уже на 2 л). Закипятили молоко, остудили его до комнатной температуры, высыпали в теплое молоко нашу закваску, хорошо размешали, чтобы все растворилось и бактерии начали «просыпаться», разлили по емкостям (или просто вылили в чашу мультиварки). Я ставлю в мультиварку 3 пол-литровые баночки + 3 стаканчика для йогурта, которые шли в комплекте с мультиваркой.
3. Закрываем крышку, выставляем программу «Йогурт», нажимаем «Старт» и на 8 часов забываем вообще о них. Удобно ставить на ночь или утром перед уходом на работу. Время приготовления можно увеличить при необходимости, поскольку разные закваски сквашиваются в йогурт от 6 до 12 часов, в принципе, все это написано в аннотации к закваскам.
4. Готовый йогурт остужаем в холодильнике, перед подачей заправляем фруктами или медом, или вареньем, как вам больше нравится. Вот, в принципе, и вся премудрость.

Так же все это можно делать и просто в кастрюле — в теплом молоке разводите закваску, накрываете крышкой, укутываете в одеяло и на 8 часов забываете.

Приятного!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 27.02.2015