Домашний батон на сыворотке

Домашний батон на сыворотке: рецепт с пошаговым фото

Кто из нас не любит нарезные батоны? Этот вид хлеба, на мой взгляд, ещё удобен и тем, что годится он для многих блюд – это всякие-разные бутерброды, тартинки, если его нарезать маленькими кусочками, гренки. Да, мало ли чего с ним можно ещё приготовить!?
Батон, приготовленный своими ручками, получается не менее вкусным, чем магазинный.
Я часто готовлю домашний батон на сыворотке, что и предлагаю вашему вниманию.

мука – 400-450 г
сыворотка – 250 мл
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Итак, сыворотку лучше взять немного тёплую. Налить в неё масло. Засыпьте сахар и соль. Хорошо размешать. Муку хорошо просеять, добавить к ней дрожжи, замесить достаточно тугое тесто (не должно липнуть к рукам).

Шаг № 2:

Убрать тесто в тепло, прикрыв салфеткой. Когда тесто будет готово, то есть оно должно увеличиться примерно раза в 3-4, обмять его и разделить на 2 примерно равных комочка-колобка.

Шаг № 3:

Каждый колобок раскатать в лепёшку.

Шаг № 4:

Свернуть в рулет.

Шаг № 5:

Уложить на смазанный маслом противень свёрнутым краем вниз. Оставить батоны на противне примерно минут на 20 для того, чтобы они увеличились в размере. Сделать по верху надрезы острым ножом, смазать батон растительным маслом или сладкой водичкой.

Шаг № 6:

Начинать выпекать батон следует в горячей, но не сильно (примерно 90-100ºС), духовке. Затем, минут через 10, увеличить температуру выпечки и выпекать до красивой румяной корочки.

Шаг № 7:

Достаем батон.

Шаг № 8:

Приятного аппетита с домашним батоном на сыворотке.

Получается 2 средних по размеру домашних батона на сыворотке.

Распечатать