Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе
Тефтели – это очень вкусные штучки, я их готовлю давно. Только вот соусы часто готовлю разные. У меня их любят все и на порцию берут не две, а три. Вот даже внучка, испробовав, сказала, что это вкуснее котлетки.
фарш – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
рис – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для подливки:
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
паста томатная – 1,5 ст.л.
сметана – 50 г
вода – 250-300 мл
соль – по вкусу
сахар – 4 г
сок лимона – 1 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 12 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Смешиваем фарш с рисом, мелко нарезанными луком и чесноком, затем добавляем яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Из получившегося фарша формируем тефтели. Делаем это влажными руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Придаем тефтелям форму шарика и обваливаем их в муке.
Обжариваем тефтели с двух сторон и складываем в глубокую сковороду.
Теперь готовим подливу.
В растительном масле на сковороде обжариваем до золотистого цвета морковь, тертую на крупной терке, и лук, нарезанный не очень мелко.
Затем добавляем муку и томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим еще пару минут.
Потом добавляем воду, сметану, специи. Доводим до кипения.
Готовой подливкой заливаем тефтели. Ложкой аккуратно немного приподнимаем тефтели, чтобы подлива протекла до самого дна и покрыла все тефтели. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели 30-35 минут.
Подаем домашние тефтели со сметанно-томатной поливкой вместе с гарниром. На гарнир, я считаю, лучше подойдет рисовая каша, но можно и любой гарнир, который вы любите. Я кушаю такие тефтели просто самостоятельно с какой-нибудь зеленью. В данный момент у меня укроп.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/domashnie-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!