Домашние пончики во фритюре

Начала готовить эту вкуснятину для мужа. Очень простой рецепт, но зато пальчики оближешь! Готовим домашние пончики во фритюре!

яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 65-70 г
сахар – 2 ст.л.
дрожжи – щепотка
соль – щепотка
мука – 300-400 г
вода – 2 ст.л.
молоко – 200 мл
пудра сахарная – 100 г

Количество порций: 30 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Молоко смешать с водой и слегка подогреть. Добавить сахар и дрожжи, а также 1,5 ст.л. муки. Перемешать до однородности и отставить на 15 минут.

Шаг № 2:

Добавить яйцо. Растопить сливочное масло, дать ему остыть до комнатной температуры и отправить к смеси. Добавить соль и хорошенько перемешать. После ввести частями муку.

Шаг № 3:

Стол присыпать мукой, выложить тесто и хорошенько вымесить, при необходимости добавляя муку. Тесто не должно быть слишком мягким.
Разделить тесто на 30 небольших кусочков. При желании можно разделить на меньше или больше частей в зависимости от того, какого размера пончики вы хотите. Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 3-6 см. Так как у меня нет специальных формочек, я беру маленький стакан на высокой ножке и выдавливаю серединку. (Из серединок можно сделать дополнительные пончики, либо приготовить шарики во фритюре). Так проделать с каждым кусочком теста. Дать постоять от 15 до 30 минут.

Шаг № 4:

В кастрюлю влить растительное масло, хорошенько нагреть и отправить туда пончики. Я готовлю по одному, иначе у меня они сгорают от скорости готовки. Держу не более 20-30 секунд.

Шаг № 5:

Дать пончикам остыть и присыпать сахарной пудрой.

Домашние пончики во фритюре

Можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Вкусных вам экспериментов с домашними пончиками во фритюре!

Распечатать