Готовлю такие котлетки достаточно часто, мы их всей семьей любим. Получаются они очень сочным и вкусными. Фарш беру смешанный: говядина, свинина и курятина в пропорциях 1:1:1. Именно это сочетание делает мои котлетки неповторимыми и узнаваемыми в кругу друзей. Особенно они вкусны, как говорится, “с пылу с жару” – мой сын может сразу скушать 2-3 штуки и слезно просить еще. Но и на второй день они тоже очень даже ничего – достаточно их немного разогреть и – вуаля – опять вкусно и сытно!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

фарш – 400 г
яйцо куриное – 1 шт.
луковица небольшая – 1 шт.
картофель среднего размера – 1 шт.
майонез – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
хлеб – 250 г.
сыр твердых сортов – 150 г
мука или сухари для панировки
соль и перец по вкусу

1. Картофель, чеснок и лук очистить и промыть.
2. Хлеб положить в миску и залить водой, чтобы размягчить. Оставить на 5 минут, затем воду слить, хлеб отжать.
3. Картофель и лук нарезать небольшими кусочками.

Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
4. Соединить в одной посуде хлеб, яйцо куриное, чеснок, майонез, картофель и лук, взбить блендером до однородности или пропустить через мясорубку.
5. Соединить хлебный фарш с фаршем мясным и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Если фарш вышел жидковатым, допускается добавление 1-2 ложек муки.
6. Сыр нарезать небольшими брусочками.
7. Из фарша влажными руками сформировать лепешку. В середину положить брусок сыра и закрыть его фаршем.

Котлету панировать в сухарях или муке. Повторять, пока не закончится фарш.
8. Обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета. Затем перевернуть и накрыть крышкой. Тушить в течении 5-7 минут.

Подавать горячими, чтобы сыр не успел застыть. Отлично сочетаются с соусом и овощным салатом. Подходят практически к любым гарнирам. Приятного аппетита!