Домашние ароматные бублики

Очень люблю бублики, с самого детства, особенно домашнего приготовления. Порой очень хочется возвратиться в то беззаботное детство, так как это самое прекрасное наше время, в которое хочется возвращаться и возвращаться. У нас все в семье их очень любят, особенно пока они ещё тёплые, улетают на ура!

мука – 2 ст. + 8 ст.л.
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
вода – 0,5 ст.+ 4 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 30 г
мак
сироп для обварки:
вода – 2 литра
мёд – 2 ст.л.

Количество порций: 8 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Сперва готовим опару: берём тёплую воду (0,5 ст.) и растворяем в ней дрожжи и добавляем муку (8 ст.л.), хорошо всё перемешиваем и оставляем в тёплом месте бродить на 2-3 часа.

Шаг № 2:

Готовим тесто: в опару добавляем тёплую воду, сахар, соль, растопленное сливочное масло (комнатной температуры, не горячее) и в самом конце муку всыпаем. Тесто хорошо вымешиваем около 8 минут, оно получается очень тугое.

Шаг № 3:

После этого делим тесто на кусочки (45-50 г) и укладываем на ткань, посыпанную мукой, я брала кухонное полотенце, и оставляем на 20 минут. Когда время прошло, в центре каждого кусочка делаем пальцем дырочку и растягиваем аккуратно, придавая форму бублика. Поверхность кое-где может быть шероховатая, ничего страшного. И оставляем так на 90 минут.

Шаг № 4:

Теперь приступаем к обварке бубликов. Наливаем воду, добавляем мёд и ставим на плиту для закипания, как только закипит, ставим на медленный огонь. Окунаем бублик со стороны шва на 3 секунды, переворачиваем и ещё даём 5 секунд. И так со всеми бубликами. Выкладываем на смазанный противень и посыпаем их маком. Выпекаем при 240 градусах в течении 16-20 минут.

Домашние ароматные бублики

Приятного всем аппетита! Бублики можно кушать с мёдом, вареньем, со сгущёнкой, запивая молоком или чаем.

Распечатать