Я достаточно долго жила в сельской местности, окруженная домовладениями со своим хозяйством. Сама никогда не держала крупную скотинку, а вот мои соседи и моя подруга – без коровок не жили.
Я была, скажем так, «избалована» молочными натуральными продуктами и мне всегда нравилось топленое масло, хотя, домашнее сливочное масло я не очень любила.
Переехав в город, какое-то время меня подруга продолжала снабжать топленым маслом, пока не продала коровку.
Теперь я делаю это масло сама, правда, не так часто, как хотелось бы, так как цены на сливочное масло в магазине «кусаются». Готовить же его совсем несложно.
- cливочное масло – 500 г или сколько есть
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Ставлю казан на минимальный огонь и слежу за процессом. Масло начнет медленно растапливаться.
Жду, когда масло закипит. Оно не должно кипеть сильно – едва заметно. Сыворотка должна сесть на дно. Когда масло посветлеет – можно выключать.
Топленое сливочное масло мне нравится класть в каши, которые я достаточно часто готовлю. А еще пеку из него домашнее печенье, которое приятно пахнет топленым молоком (обязательно поделюсь с вами рецептом).
Делитесь и вы своим мнением. Возможно, что вы тоже готовите домашнее топленое масло?
Отправка данных
