Проще, конечно, приобрести готовые листы лазаньи, а самому приготовить только начинку, и это необязательно вариант для ленивых. Я, к примеру, умею и часто готовлю тесто для лазаньи сама, но бывают моменты, когда просто нет времени. Вспомнился мне один невероятно простой рецепт приготовления домашнего теста для лазаньи, и я, как всегда, решила поделиться им с вами, а заодно и приготовить. Будет как раз возможность порадовать родных вкусной лазаньей с курицей и овощами, а вам также рекомендую попробовать лазанью с фаршем и баклажанами.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
вода холодная – 100-125 мл
1. Начнем с того, что смешиваем в миске яйца с солью и водой. Быстрее и удобнее сделать это с помощью миксера, на маленьких оборотах. Далее добавляем муку, обязательно просеянную. Замешиваем тесто. Получиться в результате должно крутое и однородное тесто. Вымешиваем около 10-15 минут. В итоге получается не липнущий к рукам, эластичный шар теста. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-35 минут.
2. По истечении этого времени разделяем тесто на куски и раскатываем в очень тонкие пласты. При этом обязательно присыпаем мукой то место, где будет раскатываться тесто, и слегка посыпаем и само тесто. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получится лазанья.
3. Из раскатанных пластов теста вырезаем прямоугольники. Можно вырезать сразу же по размерам той формы, в которой будет запекаться лазанья. За один раз такого теста можно замешивать достаточно много. Часть приготовленного теста можно сразу же использовать для приготовления лазаньи, а оставшееся тесто нарезать по размерам своей формы и на 2-3 дня оставить сушиться. После этого сложить на хранение. Сушить лучше всего, выложив одним слоем на пергаменте. Хранить, конечно, в сухом месте, сложив, к примеру, в коробку из картона. При приготовлении лазаньи тесто, которое только что приготовлено, отваривать не нужно. То, которое сушилось, провариваем около 3-4 минут, прежде чем собирать лазанью. Научиться самостоятельно готовить тесто для лазаньи очень просто. А если вы хотите сделать цветное, например, зеленое тесто для лазаньи, добавьте во время замеса размолотый в блендере шпинат. Не бойтесь экспериментов!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Экка Мала
Рецепт опубликован 14.03.2015
Отправка данных
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь.