Вкусные и быстрые дольки украсят любой стол. Попробуйте приготовить — получится прекрасная закуска.

1. Предварительно подготовим баклажаны. Я использую баклажаны более овальной формы, типа Альбатрос. Моем, нарезаем полукольцами толщиной около 1-1,5 см. Немного посолим и поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Также можно испечь их в духовке на пергаментной бумаге, сбрызнув маслом. Затем выкладываем их на бумажное полотенце. Как только дольки остыли и избавились от лишней жидкости, перекладываем их на пергаментную бумагу.

2. Помидор моем, очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами. Дольки из баклажан промазываем майонезом, сверху кладем по дольке помидора.

Помидор промазываем измельченным чесноком.

Сверху кладем нарезанные кольцами оливки.

Затем посыпаем сыром, натертым на мелкую терку.

Можно присыпать измельченной зеленью, например, петрушки.
3. Ставим подготовленные дольки в разогретую до 180 градусов духовку на 2-3 минуты. Чтобы специально для этого не разогревать духовку на пару минут я, обычно, готовлю дольки и ставлю в духовку после выпечки чего-то в духовке, например, пирогов или основного ужина. В ином случае можно дольки поставить под гриль, если есть, до расплавления сыра.
Перекладываем готовые дольки из баклажан на блюдо, украшаем и подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 23.08.2015