Привычную курочку на праздник хочется сделать как-то поинтереснее. Дижонская курица с грибами – блюдо очень вкусное и не совсем обычное. Горчица придает мясу остроту. Но тут ведь ещё – какая горчица. Бывает такая острая, что даже носу больно, не то, что желудку. А французская горчица – мягкая, даже нежная. С ней и вкусно, и не чересчур остро.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал
грибы – 200 г
чеснок – 1 зуб.
лук – 1 шт.
горчица дижонская – 3 ч.л.
тархун зелень – 1 ст.л.
вино белое – 500 мл
коньяк – 0,25 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1. Шкурку с грудок лучше снять. Разогрейте в сковородке оливковое масло. Посолите-поперчите грудки. Пожарьте их, вниз кожицей, до золотистого цвета. Переверните и пожарьте мясо с другой стороны. Выложите мясо в чашку.
2. Порежьте грибы в той же сковородке до золотистого цвета. Порежьте чеснок и лук. Положите их в грибы. Вмешайте горчицу и 0,5 ст.л. тархуна. Влейте сухое вино и плесните коньяку. Кипятите 2 минуты.
3. Положите к грибам курицу, вверх той стороной, где шкурка. Накройте сковородку крышкой. Потомите все 10 минут. Крышку откройте. Помешивая, жарьте еще 15 минут. Посыпьте свежим тархуном.
Посмотрите статью экономное и очень вкусное меню на Новый. Там вы найдете интереснейшие советы по экономной нарезке, паштетам. Найдете, как красиво подать селедку (не под шубой). Научитесь по-новому готовить картофельное пюре и куриный гуляш. Посмотрите, как вкусно приготовить недорогую рыбку в томате. А также попробуете новые салаты и десерт.
Приятного аппетита!
Источник deliciousmagazine co uk
Отправка данных
какое аппетитное блюдо!!!
Очень аппетитная, румяненькая курочка.
Сколько разных специй в этом блюде…
Очень получилось привлекательное блюдо, да и соус почтенный, можно и приготовить.
Рецепт очень аппетитный и вкусный. Беру на заметку.