Сегодня хочется вам рассказать о вкусной шарлотке, подходящей  для тех, кто следит за своей фигурой. И не подумайте, что раз она готовится на ржаной муке, то вкус будет грубоватым, -наоборот, очень необычно и вкусно, сочно и замечательно сочетается с яблоками. Низкокалорийная шарлотка интересна не только своим низкокалорийным составом, но и своей полезностью. Во–первых в состав любой шарлотки входят яблоки, а, как известно, яблоки очень полезны для нашего организма. Яблоки полезны для зубов, кожи и пищеварения. Яблоки хорошо помогают при расстройстве желудка, анемии и слабости. Учеными установлено, что сок антоновских яблок помогает при дизентерии. При этом в яблоках большое количество витаминов и железа. А во–вторых, в состав низкокалорийной шарлотки входит ржаная мука. Ржаную муку получают из ржи.  Рожь – это исключительно полезный продукт. Она выводит из организма соли, токсины и шлаки. Невысокая калорийность ржаной муки, а также витамины и микроэлементы, которые входят в ее состав, делают выпечку не только вкусной и ароматной, но и полезной, нужной вашему организму. Сейчас многие придерживаются диет, чтобы держать себя в форме Но все равно во время диеты хочется хотя бы иногда полакомиться  десертом, и тогда такой рецепт шарлотки пригодится, ведь этот рецепт шарлотки малокалорийный, и вполне можно позволить себе ее кусочек с кружечкой кофе или ароматного зеленого чая.

Чтобы приготовить диетическую шарлотку на ржаной муке и кефире, вам потребуется:

мука ржаная – 50 г
яйцо – 30 г
белок – 40 г
кефир 1%-ный -200 г
яблоки – 2 шт.
соль – 1 щепотка
сок лимонный – 1 ст.л.+1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
заменитель сахара таблетированный – 6–7 шт.

Как приготовить диетическую шарлотку на ржаной муке и кефире:

1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать кусочками, полить лимонным соком.
2. В миску влить кефир и всыпать разрыхлитель, перемешать, кефир будет немного пениться. В кефир добавить яйца, хорошо перемешать вилочкой.
3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли и с 1 ч.л. лимонного сока в пышную пену.
4. В миску с кефиром добавить заменитель сахара и хорошо перемешать. Всыпать ржаную муку и хорошо перемешать до однородности. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать в одном направлении сверху вниз.
5. Разогреть духовку. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, выложить нарезанные яблоки и залить сверху тестом. Выпекать при температуре 190 градусов до готовности. Достать из духовки и остудить, извлечь из формы.

Приятного аппетита!