Детский торт Ёжик
Первый раз этот торт я приготовила для своего старшего сына на первый день рождения. Ребенок не аллергик, и поэтому входящие в состав манка и молоко нам были не помехой. Торт понравился тогда всем – и старшим, и младшим, поэтому на годик младшего сына я решила повторить этот торт. Рекомендую мамам приготовить этот детский торт Ёжик, если, конечно, нет аллергии.
для теста:
мука – 5 ст.л.
яйцо – 5 шт.
крупа манная – 250 г
сахар – 250 г
ванилин – по вкусу
для крема заварного:
сахар – 200 г
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная – 1 ст.л.
крахмал картофельный – 20 г
масло сливочное – 200 г
молоко – 250 мл
для прослойки :
пюре персиковое (абрикосовое) – 100 г
для украшения:
мак – 100 г
семечки тыквенные (подсолнечные) – 70 г
изюм – 3 шт.
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Яйца размешать с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо размешать.
Вылить молоко и размешать, чтобы не было комков, и поставить на разогретую плиту.
Здесь непрерывно мешаем венчиком, до загустения и плюхов.
После крем охлаждаем и вводим масло. Взбиваем.
Важно! Первый раз мне показалось, что крема не хватило, чуть больше нужно было, поэтому я сделала 1,5 нормы крема.
Почти весь ушел.
Яйца взбить с сахаром миксером до белой воздушной пены.
Добавляем муку и размешиваем ложкой, направление размешивания не менять.
Добавляем ко взбитым яйцам с мукой. Не забываем про ванилин и всё размешиваем так же ложкой, в одном направлении.
Вылить тесто, разровнять.
Ставим в духовку, выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Прошлый раз был август, и я из персиков варила сама, это несложно.
Но сейчас октябрь, пришлось прибегнуть к готовому.
Добавляйте понемногу. В итоге должна получиться пластичная масса.
Обязательно обмазываем кремом.
В этот раз я выбрала тыквенные (обязательно нужны очищенные от шелухи семечки).
На этот раз детский торт Ёжик получился более сочный. Меня всегда пугает обилие сахара, но всё прекрасно распределяется в торте так, что вкус замечательный.
Непременно попробуйте.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/detskij-tort-yozhik-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!