Детский суп с томатами и гречневой крупой: пошагово с фото

Наш любимый супчик. Подсказала рецепт приготовления давным-давно моя подруга, теперь готовлю очень часто. Мои родные его очень любят и кушают с большим удовольствием. Особенно сынульке он по вкусу пришелся. Начали его кушать в возрасте одного года и до сих пор остановиться не можем.
Готовится очень быстро. Единственный момент, на котором стоит заострить свое внимание – это шкурка помидоров. Если томаты порезать целиком, то во время варки шкурка начнет отделяться, что не очень хорошо и совсем не вкусно. Поэтому я советую все же потратить пару минут и снять ее перед варкой. Для этого на помидоре делается крестообразный разрез. Томат заливается кипятком на 30-40 секунд. Затем кипяток сливают и заменяют его холодной водой. После таких “ванн” шкурка отходит просто великолепно.
Что касается вкуса, то он получается с оригинальной кислинкой, которую дают помидорчики. В общем, очень рекомендую попробовать.

Чтобы приготовить детский суп с томатами и гречневой крупой, вам понадобятся:

бульон куриный – 2.5 л
лук среднего размера – 1 шт.
морковь небольшая – 1 шт.
картофель – 3-4 шт.
крупа гречневая – 2 ст. л.
помидор крупный – 1 шт.
соль по вкусу
зелень петрушки ( по желанию) – небольшой пучок

Как приготовить детский суп с томатами и гречневой крупой:

1. Сварить куриный бульон или взять готовый. Процедить, посолить по вкусу.
2. Овощи почистить и помыть.
3. Картофель нарезать кубиками.
4. Лук нашинковать небольшими кусочками.
5. Морковь натереть на средней терке или нарезать привычным способом.
6. Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.

7. В кипящий бульон выложить нарезанный картофель. Варить в течение 5 минут.
8. Бросить в кастрюлю 2 ст. ложки гречневой крупы.
9. Добавить морковь и лук. Варить до готовности картофеля.
10. Когда картофель готов, выложить в кастрюлю нарезанный томат и оставить на огне еще на 1 минуту.
11. Зелень мелко нарубить и добавить в суп.

12. Проверить на соль и снять с огня. Дать настояться в течение 15-30 минут.

Подавать теплым, для совсем маленьких можно взбить в пюре. Приятного аппетита.