Детский суп с галушками

Не все дети охотно едят первые блюда, и их родители пытаются что угодно придумать и накормить своих чад. Сегодня я нянчил сестренку, пока родители работали. Вот придумал для нее суп, который она сразу без уговоров съела.

бульон куриный – 2 л
картофель (молодой )- 5 шт.
морковь – 0,5-1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
горошек зеленый – 100-150 г
укроп, петрушка
помидор – 1 шт.
соль
масло сливочное – 40 г
для галушек:
яйцо – 1 шт.
соль
вода – 3 ст.л.
мука

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

В готовый куриный бульон оправить очищенную и нарезанную кубиками картошку. На сковороде со сливочным маслом готовим зажарку из моркови и лука и слегка пассеруем. Очищаем горох (стручками) и оправляем в суп, затем зажарку и туда же мелко нарезанный помидор. Из яйца, воды и соли замесим галушки – тесто должно быть мягким. Оправляем в суп галушки, отщипываем и кладем в кастрюлю. Затем солим, даем пару минут покипеть, добавляем нарезанную зелень и выключаем. Даем настояться 5 минут и кушаем.

Приятного вам аппетита!

Распечатать