Сегодня готовила для своего ребенка суп-пюре. Пюре для меня в этом случае вынужденный вариант, так как сын категорически отказывается кушать всякие “полезности” в оригинальном виде. Приходится изощряться и придумывать что-то интересное. Если ваш ребенок не столь привередлив, вы можете вполне оставить все как есть и обойтись без взбивания.
Бульон в супе лучше использовать “вторичный”. Брокколи и брюссельскую капусту можно брать как в замороженном виде, так и свежие.
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал
картофель – 3-4 шт.
лук – 1 шт. (среднего размера)
морковь – 1 шт. ( небольшая)
брокколи и брюссельская капуста – 300 г
макаронные изделия либо рис – 2 ст. л.
соль по вкусу, немного зелени для украшения
1. Отварить бульон. Мясо достать (его можно разобрать на мелкие кусочки и в конце добавить в суп). Бульон процедить, посолить по вкусу.
2. Овощи очистить и помыть.
3. Картофель нарезать некрупными кубиками,
добавить в бульон и поставить на огонь. Варить 5-6 минут.
4. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, добавить в бульон.
Я оставляла несколько кусочков моркови, нарезанной кружочками, а не соломкой, чтобы потом украсить суп.
5. Лук измельчить привычным для вас способом. Я обычно нарезаю кубиками.
Добавить в бульон.
6. Когда картофель почти сварился, добавить макаронные изделия или рис, что больше по вкусу вашему ребенку. У меня в супе макароны. Варить все до готовности картофеля.
7. В отдельной посуде отварить брокколи и брюссельскую капусту. Если используете замороженную смесь, то в течении 5-7 минут. Если овощи свежие, время варки сократить до 3-4 минут.
Откинуть на дуршлаг и добавить в суп.
8. Если это необходимо, суп досолить. Дать настояться в течении 15 минут.
Взбивать в пюре непосредственно перед подачей.
Украсить блюдо по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Отправка данных
Хороший рецепт супа-пюре)))..Только я еще добавила бы молочка в момент пюрирования)))
Да, супчик действительно хорош для деток. А вот ещё один супчик ,не менее полезный для детей, но я его готовлю и для взрослых, когда надо немного разгрузить желудки, например, после праздников.
Суп из кабачков.
Рецепт приготовления очень прост, понадобится: 2 -3 небольшие картофелины, 1 небольшой кабачок , 1 средняя морковь – 1 небольшая луковица, литр бульона или воды – 2 ст. ложки сметаны или сливок – лавровый лист (можно без него), зелень – немного растительного масла – соль, перец по вкусу (для взрослых).
Процесс приготовления супа: картофель, моркови, очистить от кожуры и порезать кубиками или дольками. Кабачки почистить от кожуры и семян, при необходимости, натереть на крупной терке или порезать кубиками. Лук почистить, мелко порезать. В кастрюлю налить немного растительного масла, положить лук, морковь, и немного обжарить(прямо чуть-чуть). Затем добавьте картофель, влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Положите в суп кабачок, проварите еще минут 5-710, добавьте сливки или сметану, зелень, доведите суп еще раз до кипения и выключите. Вкусный летний суп из кабачков готов к подаче на стол. Можно также взбить блендером, получите кабачковый суп-пюре.Приятного аппетита.
Добавлю, что суп -пюре из кабачков имеет одно очень большое преимущество – его можно готовить для детей с 6 месяцев, так как кабачок очень лёгок для пищеварения и полезен для малышей. К тому же, сезон кабачков начинается ранним летом и заканчивается поздней осенью, поэтому, его всегда можно держать у себя в холодильнике. Поэтому вы всегда имеете возможность варить суп или готовить оладьи из кабачков. А ещё, можно сделать заготовки свежего кабачка заранее. Возьмите свежий кабачок, очистите его от кожуры и от семян, натрите на крупной тёрке, разложите небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты и в морозилку… Таким образом, вы круглый год сможете готовить овощной суп с кабачком , как для ребенка, так и для семьи.
Хороший супчик, спасибо большое.