Приготовить суп-пюре можно практически из всего. Основой для его приготовления может быть птица, мясо, морепродукты, рыба, молочные продукты, овощи и фрукты. Идеальны супы-пюре для тех, кому нужно щадить свой желудочно-кишечный тракт. Также такие супы рекомендуют для детского питания и пожилым людям. Для тех, кто худеет, супы-пюре тоже станут находкой. Для похудения, конечно, подойдет не каждый суп-пюре. К примеру, супы-кремы, в которые добавляют сметану или сливки для большей нежности, трудно назвать диетическим блюдом. Тогда как супы из овощей на нежирном молоке или воде имеют низкую калорийность и при этом довольно сытны. В супах-пюре из нежирной рыбы или белого куриного мяса также немного калорий, если не сдабривать их, конечно, сливочным маслом.
Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного супа-пюре из гороха и капусты, но не упустите возможность приготовить и весенний суп-пюре с зеленым горошком.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал
капуста цветная – 400 г
горошек зеленый – 400 г
бульон – 1,5 л
сметана – по вкусу
соль – по вкусу
зелень – по вкусу
1. Промываем брокколи и цветную капусту. Разбираем на соцветия. Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный, предварительно разморозив его.
2. Наливаем в кастрюльку овощной бульон и на среднем огне доводим до кипения. Далее опускаем в него подготовленные овощи и варим, после повторного закипания, около 20-25 минут.
3. Готовый суп слегка охлаждаем и переливаем в чашу блендера. Взбиваем до однородного состояния. По вкусу солим и еще раз прогреваем, непрерывно помешивая, но до кипения не доводим.
4. Переливаем суп в тарелку и подаем со сметаной, присыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.12.2014
Отправка данных
Милый супчик и конечно же полезный. Спасибо.
Если блюдо и вкусное и полезное, то чего же еще больше нужно
Супчик легкий, но аппетитный! Спасибо!
По всем правилам настоящий витаминный суп. Употребление такого многим пойдет на пользу.
В капусте много витамина С. Полезный суп.