Детский салат “Матрешка” – это обычный овощной салат, правда, с необычным оформлением. Большинство родителей жалуется, что дети неохотно едят салаты из свежих овощей. Но вот такая «матрешка» наверняка придется им по вкусу, да и смотрится замечательно.

Чтобы приготовить детский салат “Матрешка”, потребуются следующие ингредиенты (пропорции не указываем, тут нужно действовать методом на глазок):
• огурцы
• помидоры
• желтый и красный сладкий болгарский перец
• редис (белый, можно взять и обычную красную редиску, но тогда с нее нужно срезать кожуру, потому что редиска пойдет на личико матрешки)
• морковь
• зелень укропа
для заправки:
• свежевыжатый лимонный сок
• растительное масло, лучше оливковое
• соль
• немного черного молотого перца

Детский салат “Матрешка” готовится так:
1. Все овощи измельчите: огурцы нарежьте соломкой, помидоры и болгарский перец – мелкими кубиками, редис и морковку по отдельности натрите на терке, а укроп нарежьте помельче.
2. Теперь осталось художественно выложить их на плоском блюде в виде матрешки: лицо белое – из редиса, волосы – из желтого болгарского перца, платочек – из помидоров и красного болгарского перца, середина туловища – из морковки, низ и бока – из огурцов. Не забудьте сделать глазки и ротик (можно вырезать из красного болгарского перца).
3. Теперь посолите «матрешку», можно чуть-чуть поперчить, сбрызните лимонным соком и растительным маслом.
4. При подаче на стол салат, конечно, стоило бы перемешать, но кто же захочет портить такую красоту? Дети и так прекрасно все съедят!

Приятного аппетита!