Детские котлеты из минтая

Вдруг захотелось чего-то рыбного, видно, организм сам требует того, что ему недостает. Это с утра у меня такое желание появилось, а к обеду я уже точно определилась, что буду готовить котлеты. Выбор пал на котлеты из фарша минтая, благо он у меня как раз был в морозилке, как говорится, готовить будем из того, что есть. Смотря на своих бегающих малышей, пришла к выводу, что неплохо было бы и им как-то разнообразить меню. Правда, я очень люблю остренькое, и именно рыбные котлеты хорошенько приправляю черным перцем. Чтобы оградить своих деток от столь вредного для их организма продукта, как черный перец, решила специально для них приготовить такие же котлетки, но по-другому. То, что получилось, было по достоинству оценено моими домочадцами, и по выражению их лиц было понятно, что «хорошо, но мало». Рекомендую и вам приготовить эти нежные и полезные котлетки.

Чтобы приготовить детские котлеты из минтая, вам понадобится:

минтай – ½ тушки
яйца – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
мука – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
соль
вода
укроп

Как приготовить детские котлеты из минтая:

1. Что ж, прежде всего, нужно подготовить рыбку. Для этого очищаем ее от кожи, мякоть отделаем от костей. Делаем это очень тщательно, чтобы не пропустить ни одной косточки. Впрочем, минтай – рыба морская, а значит, костей в нем минимум. Далее филе нарезаем на небольшие кусочки.
2. Взбиваем в отдельной посуде яйцо и добавляем к фаршу.
3. Для сочности и пышности также добавляем столовую ложку муки. Всыпаем 2 ст. ложки пшеничной или овсяной муки. Перемешиваем. Фарш получится немного жидковатым, потому оставляем его на некоторое время, чтобы разбухла манка.
4. Разогреваем на сковородке небольшое количество растительного масла и выкладываем наши котлеты с помощью столовой ложки.
5. Обжариваем не очень сильно, нам нужно лишь, чтобы котлеты «схватились» и во время тушения не развалились.
6. В это время очищаем лук с морковью и моем. Морковь натираем на средней терке, а лук измельчаем.
7. В небольшую кастрюлю складываем наши котлетки и сверху посыпаем измельченными овощами.
8. Добавляем совсем немного воды и на маленьком огне тушим не более 20-25 минут.
9. Готовые котлеты подаем к столу. Отличным дополнением станет овощной салатик на ваш вкус.

Приятного аппетита!