Еще одно блюдо для малышей. На этот раз с капустой. Этот полезный овощ не всегда получается уговорить скушать малыша. А в голубцах он идет на “ура”. Главное, рассказать, что внутри капустного листочка спрятано “мясное сокровище” или что-то в этом духе, и малыш будет с удовольствием кушать, чувствуя себя настоящим кладоискателем.
Фарш. Тут без изменений. Если вы готовите для ребенка до 6 лет, то от свинины лучше воздержаться и взять говядину и курятину в пропорции 1:1.
Я готовила для четырехлетнего малыша, поэтому делала с легкой зажаркой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
белокочанная капуста – 1 шт. (некрупная)
рис – ½ стакана
помидор – 2 шт
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
соль по вкусу
зелень для украшения
1. Рис отварить до готовности на медленном огне. Остудить.
2. Овощи очистить и помыть. 
Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Помидоры бланшировать и натереть на терке.
5. Лук обжарить на минимальном количестве оливкового масла до прозрачности.
6. Добавить к луку морковь, обжаривать вместе в течение 3 минут.
7. Разделить зажарку на две равные части. Одну часть отложить в тарелку. Во вторую добавить измельченные томаты и протушить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
8. Поставить на огонь воду в большой кастрюле. Кочан капусты надрезать вокруг черенка, опустить в кипящую воду и оставить на пару минут.
Это делается для размягчения листьев. Отделить листья. Примерно 10-12 шт.
9. Соединить в одной посуде фарш, рис, куриное яйцо и половину зажарки.
Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
На капустный лист выложить небольшое количество фарша и завернуть по принципу трубочки или блина.
10. Выложить голубцы в кастрюлю и залить зажаркой с томатом.
Если необходимо, добавить небольшое количество воды для тушения. Тушить 40-45 минут.
Подавать со сметаной или соусом из кастрюльки, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Отправка данных
Люблю голубцы!!! Давно умею их готовить, но всегда ищу, что-то новое для себя) Всё пдробно и понятно, я так же готовлю)))
Да я тоже так готовлю и очень люблю особенно поливая их сметанкой.
Ну я хоть и не ребенок, но тоже бы отведал детских голубцов.
Отличные голубцы, вкусные очень.
Попробую. Может моя лялька будет голубцы кушать)
вкусные! но не для детей с зажаркой