Детские фрикадельки из мяса: рецепт с пошаговым фото
ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Для нормального роста и развития ребенка необходима организация правильного питания. В детский организм должны попадать разнообразные полезные вещества и витамины. Начиная с полугодовалого возраста малыша, мамы вводят в его питание мясные добавки, как правило, это пюре мяса индейки, курицы, телятину, говядину. Когда ребенок начинает есть самостоятельно, мясо уже можно готовить не только в виде пюре, но и в форме фрикаделек. Важно, чтобы мясо было свежее и качественное. При этом лучше приобретать охлажденное мясо. По его цвету и запаху можно легко определить свежесть и качество продукта. Конечно, продукты, приобретенные из домашнего хозяйства или у фермеров лучше по качеству мяса, которое лежит на прилавках в супермаркетах.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Приготовим продукты, необходимые для приготовления фрикаделек. Думаю, что белок куриного яйца необязательно использовать. Фрикадельки и так, при погружении их в кипящую воду, будут крепко держать форму и не раскрошатся (проверено ранее). Но поскольку автор рекомендовал добавление белка, будем следовать рекомендации.
Шаг № 2:
Свежее мясо промываем, лучше по возможности вымочить его в холодной воде пару часов. Мясо перекручиваем через мясорубку. Я последнее время приспособилась превращать мясо в фарш с помощью блендера. Масса получается однородная и легко лепится. Может быть, поэтому при такой подготовке фарша белок куриного яйца не нужен. Добавляем в фарш взбитый яичный белок, немного соли и молоко, перемешиваем.
Шаг № 3:
Автор рецепта рекомендует формировать фрикадельки размером с вишню смоченными водой ладонями. Слепив пару фрикаделек таким способом, я пришла к выводу, что это очень долгий и трудозатратный процесс. Кроме того, массы больше остается на коже рук, чем получается сама фрикаделька. И решила воспользоваться обычным для меня способом. Вскипятила воду, посолив ее немного. И двумя чайными ложками начала формировать маленькие мясные шарики и сразу кидать их в кипяток. Провариваем фрикадельки около 10 минут на слабом огне.
Если фрикадельки не получатся ровными и круглыми, не нужно расстраиваться. Вряд ли для детей это будет принципиально. Подать детские фрикадельки из мяса можно с картофельным пюре, макаронами или кашей, а также приготовить с ними овощной суп – в зависимости от того, что ваш ребенок больше любит.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001еда.
Автор рецепта Ника Остапенкова
Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт доработан 10.02.2022
https://www.1001eda.com/detskie-frikadelki-iz-myasa © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!