Сегодня решила испечь маленькие фигурные кексики для дочки! Почему детские? Просто потому, что использовала силиконовые формочки в виде стрекоз и бабочек! А ещё – приятный лимонный аромат и добрый слой сахарной пудры. Всё это любят не только дети, но и взрослые!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

кефир – 1,5 ст.
масло сливочное – 80 г
разрыхлитель – 2 ч.л.
яйца – 2 шт.
лимон – 1 шт.
мука пшеничная – 2,5 ст.
сахар – 1 ст.
пудра сахарная – 30 г
ванилин (по желанию) – 1 г

1. Подготовим все продукты.

2. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель, по желанию и ванилин.

3. Яйца размешиваем с кефиром при помощи венчика в отдельной посуде.

4. Добавляем к кефиру натёртую цедру лимона и сок от половинки лимона.

5. Мягкое сливочное масло (лучше его совсем растопить) перемешиваем с жидкой смесью.

6. Выливаем жидкую смесь к сухой и осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков от муки. Тесто получается чуть гуще оладьевого.

7. Выкладываем тесто в разные формочки(при необходимости смазанные маслом) на 2/3 объёма.
8. Духовку заранее нагреваем. Выпекаем кексы при 200 градусах 25 минут (следите по своей духовке). Как только кексики будут готовы и слегка остынут, присыпаем их сахарной пудрой! Деткам нравится!

Рекомендую попробовать маффины для Наталочки и бисквитные маффины. Для любителей выпечки и всего сладкого – такие вкусности непременно понравятся. Украсить вы их можете на свой вкус и цвет, как говорится.

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 26.03.2015