Мы все привыкли, что новогоднее меню должно быть богато и калорийно. Вызвано это, скорее всего, суевериями. Большинство людей придерживаются такого принципа “как новый год встретишь, так его и проведешь”. И руководствуясь этими принципами, все стараются приготовить повкуснее и пожирнее. Только мне лично практика показывает, что после празднования Нового года, я не питаюсь весь год так, а наоборот, весь год потом сижу на диетах и сбрасываю набранные за праздники калории. Поэтому пришла к выводу, что можно же готовить блюда не очень калорийные, но совсем не менее вкусные.
Например, привычное мороженое можно заменить желейным молочно-апельсиновым десертом, дополнив его вкусным снеговичком из творога.

Желатин замачиваем на час водой.

Апельсин моем, чистим, разрезаем на пластинки, выкладываем ими застеленную пленкой форму.

Творог размешиваем с сахаром и манкой в однородную массу, делаем лепешечку, внутрь которой помещаем орешек, скатываем ее в шарик,

обваливаем в манке.

Арахис перед использованием промываем и очищаем (по желанию) от шелухи.

Выпекаем шарики в духовке до румяности (около 20 минут при температуре 180 градусов).

Делаем из запеченных творожных шариков снеговичка (мой получился похожим больше на пингвина).

Набухший желатин распускаем на медленном огне, добавляем щепотку сахара и молоко. Для придания необычной вкусовой нотки можно добавить чайную ложку коньяка. Заливаем смесью апельсин. Остужаем, ставим в холодильник до застывания.

Застывшее желе переворачиваем в тарелку, украшаем снеговичком из творожных шариков.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 23.12.2015