Сливовая смоква считается старинным традиционным лакомством русской кухни, которое было весьма популярным много лет назад. Однако в современной кулинарии данное блюдо не так актуально,даже практически забыто.
Сливовую смокву сможет с легкостью освоить каждый желающий, ведь это простое и, в тоже время, невероятно вкусное лакомство, в состав которого включены самые простые ингредиенты. При этом такая смоква может храниться долгое время и совсем не портиться. А для тех, кто любит сливу, предлагаю попробовать оригинальные блюда с ее применением – крылышки в сливовом маринаде: рецепт с пошаговым фото или пирожки из слоеного теста со сливой.

1. Для начала необходимо промыть свежие сливы под проточной водой, а затем разрезать пополам, чтобы удалить косточки.
2. Теперь нужно выложить сливы на заранее подготовленный противень и поставить в хорошо разогретую духовку (примерно до 200°С). Выпекать сливы в течение 20 минут. Здесь стоит отметить, что если вы взяли небольшие сливы, то лучше сделать температуру в духовке немного меньше, чтобы исключить подгорание слив.
3. По прошествии времени, сливы нужно достать из духовки и дать им достаточно остыть (обычно до комнатной температуры). После этого сливы надо сложить в специальную чашу и измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна, до образования однородной массы.
4. Полученную сливовую массу перелить в глубокую миску, добавить сахар и перемешать.
5. Застелить подходящий противень пергаментной бумагой и равномерно распределить по нему слой сливовой массы, толщина которого должна составлять примерно 0,5 см. При данном количестве ингредиентов у вас может получиться несколько противней.
6. Противень со сливовым пюре помещаем в духовку, разогретую до 60-70°С, и подсушиваем смокву в течение 6-8 часов. Именно этого времени вполне достаточно, чтобы сливовая смоква полностью высохла и приобрела красивую и гладкую поверхность. Раньше хозяйки сушили такую смокву на солнце, что занимало где-то 2-3 дня.
После окончательной просушки нарезать сливовую смокву на небольшие полоски и завернуть их в красивые рулетики. По сути, у вас получится суховатый мармелад, который чем-то напоминает пастилу. Такое простое лакомство непременно порадует ваших маленьких домочадцев.
Ну, а если вы хотите приготовить еще какой-нибудь десерт длительного хранения, то обязательно приготовьте ароматный джем со сливами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 08.09.2014