Очень вкусный итальянский десерт Семифредо, т. е. полузамороженный, делается из сливочного сыра, густых сливок или маскарпоне с фруктами и/или ягодами. Затем этот десерт замораживается и получается, как мороженое. Если вы хотите поразить ваших гостей и родных необыкновенным десертом, приготовьте это семифредо. Перечень добавок, которые можно использовать для такого десерта, бесконечен. Добавки можно сделать не только из фруктов или ягод, но и из кофе, алкоголя, орехов и т.д. Существует такой же необычный, но другого вкуса, десерт – мороженое из роз на сливках. Также приготовьте нежное суфле из ежевики. В нашем семифредо мы будем использовать фисташки. Эти орехи очень подходят для кремовых и молочных десертов. Как и в манном десерте с фисташками, эти орехи внесли главную вкусовую ноту в лакомство.

1. Прямоугольную форму для выпечки смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой.
2. Взбить яичные желтки с сахарной пудрой в пенную массу.
3. Добавить в яичную массу маскарпоне и взбить еще раз до однородности.
4. Очищенные фисташки измельчить в крупную крошку, можно просто порубить ножом так мелко, как получится.
5. Добавить фисташки в массу и перемешать.
6. Отдельно взбить яичные белки в упругую пену. Осторожно смешать белки с желтковой основой.
7. Малину перебрать и высыпать в массу. Аккуратно перемешать, чтобы ягоды, по возможности, остались целыми.
8. Перелить наше лакомство в форму, застеленную пищевой пленкой, и разровнять.
9. Поставить в морозилку на ночь или на 6 часов минимум.
10. Перед подачей вынуть семифредо из формы и пленки. Нарезать на брусочки и подавать с малиновым сиропом и листочком мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 28.07.2014