Десерт мирового масштаба Павлова

Кто бы мог подумать, что мировая слава великой русской балерины Анны Павловой будет воплощена в десерт мирового масштаба Павлова! Он был изобретен новозеландскими кулинарами в 1920-х годах в честь посещения страны русской примой и получил широкое распространение не только в Новой Зеландии и Австралии, но и по всему миру. Сегодня невозможно себе представить семейный праздник или фестиваль в Новой Зеландии без торта “Павлова”. С чем его только здесь не подают: с фейхоа и творожным муссом, с корицей и пикантным яблочным компотом, с фруктом киви и мороженым, с лимонным творогом, с желе из ягод бузины elderflower и свежей маракуйей… Предлагаем вам классический рецепт торта “Павлова”, а вы можете внести свою лепту в его украшение.

Чтобы приготовить десерт мирового масштаба Павлова, понадобятся следующие ингредиенты:
для коржа:
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 ч. ложка белого уксуса
• 2 ч. ложки кукурузного крахмала
• щепотка соли
для крема и украшения:
• 3 ст. ложки сахара
• 200 г 35%-ных сливок
• 1 киви
• 30 г черники
• 50 г клубники

Десерт мирового масштаба Павлова готовится следующим образом:
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки миксером очень тщательно, постепенно добавляя сахар, крахмал и уксус.
2. Противень присыпать мукой и выложить на него взбитые белки в форме круга. Выпекать при температуре около 100°С около 2 час, пока корж не станет светло-кремовым и сухим.
3. Пока корж остывает, приготовьте крем: взбейте сливки с 3 ст. ложками сахара.
4. Намажьте этим кремом корж и украсьте его фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Автор фото Алла