Дело было вечером, делать было нечего. Пока муж трудился на работе в ночь, я, как заботливая новобрачная, его дожидалась и гадала, чем бы таким вкусным угостить благоверного. Вот уж и ужин готов, а к чаю нет ничего…. Бисквиты, манники, кексики и прочие вкусности уже приелись. И вот решилась я замахнуться на его любимую сербскую кухню – приготовить Кох. Десерт прост в приготовлении, как…..хмм… Он просто очень прост и вкусен. Готовиться быстро (у меня на все про все ушло минут 40 от силы). Вот и сам рецепт.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

для теста:
яйца – 6 шт.
сахар – 6 ст.л. (с горкой)
мука – 4 ст.л.
крупа манная – 4 ст.л.
разрыхлитель – 5 г
для заливки:
молоко – 0,5 л
сахар – 3 ст.л.
экстракт ванили – на кончике ножа

1. Яичные желтки отделяем от белков. Взбиваем белки миксером в крепкую пену, постепенно вводя сахар. Когда получим устойчивые пики, по одному вводим желток, масса в объеме увеличится очень сильно.
2. После этого на минимальной скорости миксера (а лучше при помощи лопаточки) вмешиваем в массу муку, манку и разрыхлитель. Как только все соединили, сразу отправляем тесто в подготовленную форму и – в духовку минут на 20-25 при температуре 180 градусов. Форма должна быть высокой. У меня она 27см в диаметре и около 4 см в высоту. Так вот — она маленькая! При выпечке Кох оченьхорошо поднимается!
3. Через 25минут Кох проверяем на готовность бабушкиным методом : спичкой/зубочисткой — если сухая, значит готов.
4. Ставим Кох остывать, а сами тем временем выливаем в кастрюльку молоко и доводим его до кипения, соединив с сахаром и ванилином, но не кипятим!
5. Слегка остывший Кох режем на кусочки (прямо в форме — доставать еще рано) и заливаем его нашим сладким молоком. Вот теперь ставим его остывать. Подаем на блюдце. Можно украсить и веточкой мяты, и тертым шоколадом, в общем, кто как пожелает. Очень нежно и вкусно получается!

Муж был в восторге, да и я, что греха таить, была собою довольна.
Минус был только один — с меня его теперь требуют часто.
Буду рада, если кому пригодится рецепт Сербского Коха.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 26.03.2015