Это божественное лакомство мне довелось попробовать на одном небольшом, но весьма изысканном фуршете, куда, несмотря на мои сопротивления в силу нехватки времени, в буквальном смысле слова «затянул» меня бывший одноклассник! Я и не думала, что из обычной дыни можно создать настоящую сказку! Однако так оно и было! Ничего сложного в приготовлении такого блюда нет, но его вид, вкус и аромат просто зачаровывают! Обязательно приготовьте и попробуйте сами чудесный десерт из дыни с апельсиновым соусом!

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал

дыня янтарная – 0,5 шт.
дыня медовая – 0,5 шт.
дыня канарская – 0,5 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый – 1 ст.
ликер Куантро – 2 ст. л.
сахарный песок – 1 ст.
имбирь свежий – 15 г

1. Сварить сироп. Кусочек свежего имбиря очистить от кожицы и меленько нарезать. В кастрюльку влить свежевыжатый апельсиновый сок, всыпать сахарный песок, добавить имбирь. Перемешать все, поместить кастрюлю на плиту и варить сироп (постоянно помешивая!) на маленьком огне в течение 15 минут после закипания. За это время кристаллики сахара должны полностью раствориться, а сироп – загустеть.
2. Кастрюлю с сиропом убрать с огня и поставить в чашу со льдом. Добавить в сладкую жидкость ликер Куантро, перемешать смесь. Оставить сироп до тех пор, пока он полностью не остынет.
3. Половинку канарской дыни очистить от семян и кожуры, нарезать ломтиками и выложить в ряд на большое блюдо. Медовую и янтарную дыньки также очистить от семечек, затем, с помощью специальных кулинарных ножей разных размеров, вырезать из обеих дынь шарики разных размеров. Переложить шарики в глубокую тарелку (или миску), залить половиной стакана охлажденного сиропа и аккуратно перемешать. Дынные ломтики и шарики поместить в холодильник.
4. Перед подачей на стол выложить шарики из мякоти на дынные ломтики, полить апельсиново-сахарным сиропом и подать на стол.

Как вы успели заметить, для приготовления десерта по этому рецепту понадобятся дыньки разных сортов. Весь секрет в том, что каждая дынька имеет разный цвет мякоти, благодаря чему лакомство получается очень ярким и аппетитным. Вовсе не обязательно бегать по рынку или супермаркету в поисках именно вышеуказанных сортов. Просто купите 3 дыньки с мякотью разных цветов (белой, зеленоватой, розовой, желтой или оранжевой). Кроме всего прочего, перед подачей на стол десерт из дыни можно украсить апельсиновой цедрой и/или свежей мятой.

Также предлагаю вам насладиться прекрасным вкусом быстрого десерта Мороженое с ананасом, клубничной гранитой с лимоном и сорбе из дыни с киви: рецепт с пошаговым фото.

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 12.09.2014