Рецепт этого Деревенского хлебушка я подглядела где-то в интернете уже давно, периодически его пеку, и нам очень он понравился. Укладываю я его по рецепту нашей Светланы Французский хлеб: рецепт с пошаговым фото.
А муку для этого хлебушка, можно взять, безусловно, спонсора нашего замечательного конкурса.
Так что, получается, что «с миру по нитке, а у нас — вкусный хлебушек».
Делюсь.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

мука пшеничная — 700-800 г
вода – 400-450 мл
дрожжи (прессованные) — 30 г
масло топлёное (сливочное) — 30 г
мёд – 1 ст.л.
соль — 1 ст.л.
желток – 1 шт.
масло растительное

1. Дрожжи положить в бокал, налить грамм 150 тёплой воды, добавить мёд и хорошо перемешать. Поставить в теплое место. Можно взять 2 ч.л. сухих дрожжей.
2. В миску для вымешивания теста просеиваем муку. Масло можно растопить, а можно нарезать мелко ножом и перетереть с мукой и солью.
3. За это время дрожжи уже могут подойти (если нет, то дать им подняться шапочкой) и тогда выливаем их в муку, сделав предварительно углубление в серединке миски с мукой.
4. Начинаем замешивать тесто, постепенно выливая туда всю, оставшуюся воду. Можно выложить тесто на стол и промесить хорошо его на столе, при этом муки, возможно, надо будет подсыпать ещё. Тесто должно получиться довольно плотным.
5. Переложить тесто со стола вновь в миску, прикрыть миску полотенцем и оставить подходить часа на 2. Можно разок примять.
6. Как тесто подошло вторично, приминаем его и делим на 5-6 кусочков. Из них делаем «жгуты» и плетём косу, которую потом сворачиваем улиткой. Можно не усложнять и плести «косу» из 3 жгутов, как обычную девичью косу.
7. Форму хорошо смазываем растительным маслом. Укладываем нашу косу: я сворачиваю прямо в форме, оставляя небольшой промежуток между витками.
8. Духовку разогреть до 180ºС, немного убавить температуру и минут 10 выпекать при низкой температуре, потом можно повысить температуру опять до 180ºС и выпекать ещё минут 30. Обязательно ориентируйтесь по своей духовке. Возможно, что вам понадобится немного меньше или больше времени.
9. Проверить готовность лучиной. Вынуть хлеб, смазать взбитым желтком, можно при желании посыпать маком или кунжутом. Вернуть хлебушек в духовку на пару минут.
10. Вынув хлеб из духовки, можно прикрыть его полотенчиком, а если хотите хрустящую корочку, то можно этого не делать.

Вкуснейший домашний хлебушек готов.

Ешьте с удовольствием и радуйте своих родных!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.02.2016