Рецепт этого Деревенского хлебушка я подглядела где-то в интернете уже давно, периодически его пеку, и нам очень он понравился. Укладываю я его по рецепту нашей Светланы Французский хлеб: рецепт с пошаговым фото.
А муку для этого хлебушка, можно взять, безусловно, спонсора нашего замечательного конкурса.
Так что, получается, что «с миру по нитке, а у нас — вкусный хлебушек».
Делюсь.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
вода – 400-450 мл
дрожжи (прессованные) — 30 г
масло топлёное (сливочное) — 30 г
мёд – 1 ст.л.
соль — 1 ст.л.
желток – 1 шт.
масло растительное
1. Дрожжи положить в бокал, налить грамм 150 тёплой воды, добавить мёд и хорошо перемешать. Поставить в теплое место. Можно взять 2 ч.л. сухих дрожжей.
2. В миску для вымешивания теста просеиваем муку. Масло можно растопить, а можно нарезать мелко ножом и перетереть с мукой и солью.
3. За это время дрожжи уже могут подойти (если нет, то дать им подняться шапочкой) и тогда выливаем их в муку, сделав предварительно углубление в серединке миски с мукой.
4. Начинаем замешивать тесто, постепенно выливая туда всю, оставшуюся воду. Можно выложить тесто на стол и промесить хорошо его на столе, при этом муки, возможно, надо будет подсыпать ещё. Тесто должно получиться довольно плотным.
5. Переложить тесто со стола вновь в миску, прикрыть миску полотенцем и оставить подходить часа на 2. Можно разок примять.
6. Как тесто подошло вторично, приминаем его и делим на 5-6 кусочков. Из них делаем «жгуты» и плетём косу, которую потом сворачиваем улиткой. Можно не усложнять и плести «косу» из 3 жгутов, как обычную девичью косу.
7. Форму хорошо смазываем растительным маслом. Укладываем нашу косу: я сворачиваю прямо в форме, оставляя небольшой промежуток между витками.
8. Духовку разогреть до 180ºС, немного убавить температуру и минут 10 выпекать при низкой температуре, потом можно повысить температуру опять до 180ºС и выпекать ещё минут 30. Обязательно ориентируйтесь по своей духовке. Возможно, что вам понадобится немного меньше или больше времени.
9. Проверить готовность лучиной. Вынуть хлеб, смазать взбитым желтком, можно при желании посыпать маком или кунжутом. Вернуть хлебушек в духовку на пару минут.
10. Вынув хлеб из духовки, можно прикрыть его полотенчиком, а если хотите хрустящую корочку, то можно этого не делать.
Вкуснейший домашний хлебушек готов.
Ешьте с удовольствием и радуйте своих родных!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.02.2016
Отправка данных
Ольга,замечательный и вкусный хлебушек.
Спасибо, Наталья.
Красавец!Моим бы тоже такой понравился!
Ольга, очень красивый хлебушек!)
а какой воздушный мякиш..
Спасибо, Анечка. Хлеб -это мой “конёк”.Пеку его много лет и не надоедает это делать. Люблю подсказки и применяю их у себя на кухне, как с этим хлебцем.
Хлебушек удивительный как хлебопечка ни печет хорошо, но руки человеческие не заменит. Тем более когда готовиш для родных и любимых людей, чудо хлебушек красивый и румяный.
Денисочка, какие слова чудесные, спасибо,зайка.
Замечательный хлебушек получился. Представляю, какой аромат разносился по дому, когда он испекся. И как это вкусно – горячий такой хлебушек с холодным молоком. Как в детстве.
вы правы, я обожаю этот хлебный дух в доме
Красивый, ароматный! Уже морально готова к выпеканию домашнего хлеба.
истекаю слюной….очень вкусно выглядит!!
спасибо
О таком хлебе у меня остались приятные воспоминания с детства. А приготовить его самой – вполне реально. Да и форма есть для такого приготовления. Так что воспользуюсь рецептом.
Конечно,Свет.
Рецепт очень понравился. Добавлю в закладки.
Чтобы испечь такой хлебушек, однозначно нужен опыт в этом деле! Но так подробно и поэтапно расписан сам рецепт, что и мне захотелось попробовать приготовить такой хлеб. Спасибо, Оля.