Обратите внимание, что для этого рецепта нужно брать именно цыплят весом от 500 г до 1 кг. Фаршированные грибами и луком-пореем, они готовятся сразу же вместе с гарниром – картофелем, перцем и помидорами черри, которые запекаются в ароматном соке. Готовое блюдо выглядит невероятно аппетитно и моментально улетает со стола.
Вообще цыплята и молодые курочки пользуются большой популярностью во многих национальных кухнях мира. Цыплята по-итальянски получаются очень изысканными, а цыпленок с яблоками, корицей и медом дает совершенно необычное и, в то же время, гармоничное сочетание вкусов. Не менее вкусной получается и курица в чесночном маринаде по-болгарски. Даже обычный цыпленок, натертый специями и поджаренный на сковороде под гнетом либо запеченный в духовке, достоин праздничного стола, а зная, как приготовить в духовке цыплят с грибами и овощами, вы сможете поразить гостей своим кулинарным мастерством.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

цыплята небольшие – 2 тушки
шампиньоны – 8 шт.
лук-порей — 50 г
масло оливковое – 3 ст.л. + 1 ч.л.
майонез — 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи для курицы – по вкусу
масло сливочное — 60 г
соус вустерский — 2 ст. л.
картофель — 4 шт.
перец болгарский — 1 шт.
помидоры черри — 8 шт.
чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
томаты сушеные — 0,5 ч. л.
зелень укропа и петрушки — для подачи

1. Вымойте шампиньоны, разрежьте каждый гриб на 4 части и сложите в миску.
2. Вымойте лук-порей, нарежьте кольцами и смешайте с грибами.
3. Добавьте к грибам с луком майонез и 1 ст. л. оливкового масла, по вкусу посолите и поперчите, перемешайте.
4. Цыплят тщательно вымойте и обсушите. Смешайте соль, черный молотый перец и специи для курицы и натрите этой смесью обе тушки снаружи и изнутри.
5. Нафаршируйте цыплят грибной массой, сделайте на конце кожи грудки небольшой разрез и просуньте в него ножки, чтобы они были соединены.
6. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите в нее подготовленные тушки цыплят.
7. Запекайте цыплят 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200°C.
8. Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками. Вымойте помидоры черри и болгарский перец, удалите у перца плодоножку и семена, нарежьте его кубиками.
9. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте к нему 2 ст. л. оливкового масла, вустерский соус, сушеный чеснок и сушеные томаты.
10. Достаньте форму с цыплятами из духовки и разложите вокруг них овощи, сверху полейте ароматным масляным соусом и верните форму в духовку еще минут на 40. В процессе запекания время от времени поливайте цыплят выделяющимся соком.
11. Готовых цыплят можно подавать к столу прямо в форме. Разрежьте их на порционные куски и разложите по тарелкам, добавив овощи и полив соком. Сверху посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 04.02.2015