Цветная капуста в сливках с чесноком
Если хочется чего нибудь легкого, вкусного да еще и полезного… Этот рецепт именно для вас!
капуста цветная – 400 г
лук зеленый – 0,5 пучка
морковь – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
масло сливочное – 50 г
мука – 1,5 ст.л.
сливки (33%) – 2 ст.л.
перец черный горошком – 2 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
укроп – по вкусу
лист лавровый – 0,5-1 шт.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Шаг № 1:
Промываем капусту под прохладной водой и разделяем на не большие соцветия.
Шаг № 2:
Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала капусту (примерно 1,5 л). Добавляем соль, лавровый листик и перец горошком. Доводим до кипения и варим еще минут 5 на маленьком огне. Главное – не переварить, соцветия не должны распадаться. Шумовкой вынимаем капусту в отдельную посуду, а водичку, в которой варилась капуста, процеживаем и даем ей остыть.
Шаг № 3:
В миску всыпаем муку и добавляем давленый чеснок и сливки.
Шаг № 4:
Помытые лук и морковь нарезаем не крупно и отправляем в блендер.
Шаг № 5:
Перетираем не очень мелко.
Шаг № 6:
В миску с мукой, чесноком и сливками постепенно вливаем остывшую воду из-под капусты (у меня пошло 450 мл) и разбиваем венчиком, что бы не было комочков. Масса должна быть еле густоватой консистенции. При тушении она загустеет. Если у вас получилась густая масса, при кипении просто добавьте водичку, в которой варилась капуста.
Шаг № 7:
К массе добавляем рубленые овощи, соль и молотый перец. Перемешиваем.
Шаг № 8:
Выкладываем капусту в емкость, в которой будем тушить.
Шаг № 9:
Заливаем соусом и добавляем сливочное масло. Тушим на маленьком огне под крышкой 25-30 минут.
Подаем к столу, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!!!
https://www.1001eda.com/cvetnaya-kapusta-v-slivkax-s-chesnokom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!