Цветная капуста тушеная с томатом

Рекомендую вам не пугаться огромного количества ингредиентов, которые понадобятся для приготовления того блюда, рецепт которого я вам сегодня расскажу. Как там говорят – глаза боятся, а руки делают, так и в этом случае. А моя мама вообще говорит, что для того, чтобы что-то получить, в любом случае нужно приложить хотя бы минимум усилий. Вот если бы для себя, то я могу есть одну яичницу, а вот для своей любимой семьи всегда хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое, потому я нахожусь в непрерывном поиске чего-то такого, что могло бы их порадовать.

В этот раз мой выбор пал на тушеную цветную капусту с томатами. Это получился прекрасный вариант дополнения к вареному картофелю с мясом, а  такая цветная капуста, тушеная с томатом, вполне может стать отличным гарниром что к мясу, что к рыбе. Настоятельно рекомендую и вам попробовать приготовить столь вкусное блюдо. Уверена, что результат вас не разочарует.

Чтобы приготовить цветную капусту тушеную с томатом, вам понадобится:

вяленые томаты – 6 шт.
масло оливковое – 4 ст.л.
чеснок -2 зубка
лук красный – 1 шт.
капуста цветная -1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
цедра апельсина – 1 ст.л.
оливки без косточки – 12 шт.
петрушка рубленая -2 ст.л.
соль
корицы палочки -1 шт.
томаты в собственном соку – 1 ст.
перец свежий

Как приготовить цветную капусту тушеную с томатом:

1. Прежде всего, заливаем вяленые томаты стаканом теплой воды и оставляем вымачиваться на час. По истечении этого времени достаем из воды, обсушиваем и мелко нарезаем. Воду, которая осталась, никуда не деваем, она нам пригодится.
2. Чеснок с луком очищаем, моем и мелко нарезаем.
3. В разогретую сковородку наливаем 3 ст. ложки оливкового масла и обжариваем лук с чесноком, непрерывно помешивая, около 7-8 минут.
4. Цветную капусту очищаем от листьев, промываем и разбираем на соцветия. Добавляем в сковороду к луку с чесноком и перемешиваем, чтобы вся капуста покрылась маслом. Выкладываем томаты в собственном соку и перемешиваем. Далее добавляем  корицу, лавровый лист и цедру апельсина, а также  воду из-под вяленых томатов так, чтобы она закрывала капусту на три четверти. Солим и перчим по вкусу.
5. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим на протяжении 20-25 минут.
6. После этого добавляем вяленые томаты. Тушим еще минут 5-6 и добавляем нарезанные оливки, перемешиваем.
7. Минут через 5 солим и перчим по вкусу. Добавляем нарезанную петрушку.
8. Вынимаем из блюда корицу и лавровый лист. Сбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу.

Приятного аппетита!