Цветки кабачков жареные в кляре - Горячие закуски от 1001 ЕДА

Цветки кабачков в пивном кляре

Сегодня моя соседка привезла с дачи цветки кабачков. У нее в этом году большой урожай кабачков, и очень много цветов кабачков. Хотела их начинить творогом с зеленью, но мой внук съел утром весь творог. Пришлось готовить их в пивном кляре. Много времени приготовление блюдо не занимает, и получается очень необычно и вкусно. Цветочки имеют кабачковый вкус, внутри сочные, а снаружи – хрустящие.
Цветки кабачков в пивном кляре – блюдо сытное, и можно его подавать с помидорами и зеленью, со свежими овощами и зеленью, а также подойдет на гарнир овощной лёгкий салат.
Цветки кабачков в пивном кляре могут быть лёгким ужином, закуской и перекусом.

пустоцветы цветов кабачков
ДЛЯ КЛЯРА:
мука – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
пиво светлое – 0,5 ст.
соль – по вкусу
масло растительное

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

1. Я промыла цветки в проточной воде, обсушила и аккуратно вынула в серединке пестик из цветка.

2. Удалила все зеленые отросточки у основания цветка.
3. Сделала кляр из муки, яйца, соли и холодного пива. Тщательно перемешала, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна быть как густая сметана.
4. Хорошо разогрела сковороду с маслом.
5. Цветки обмакнула в кляр и обжарила с двух сторон на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
6. Выложила их на бумажное полотенце, чтобы удалились излишки жира.
7. Хорошо подойдет к цветкам кабачков в кляре соус Тартар.

Цветки кабачков в пивном кляре

Если их нафаршировать любой начинкой, то фаршированные цветки кабачков похожи на пончики или пирожки с тонким тестом.
Начинки могут быть разнообразные.

1. Сыры, смешанные с яйцом, зеленью, солью, перцем.
2. Творог со сметаной и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик, прованские травы).
3. Колбасный сыр, ветчина, творог, зелень.
4. Мелко рубленая ветчина, бекон, чеснок, лук шалот, соль, перец и куркума на кончике ножа.
5. Моцарелла (или рикотта, брынза), чеснок, зелень. И так далее…
Более сытным может быть ужин, если цветки нафаршировать обжаренным фаршем с нарезанным луком и тёртой морковью через кулинарный шприц и обжарить в кляре.
Приятного всем аппетита!

Распечатать