Такой яблочный пирог, по воспоминаниям современников, готовили сестры Цветаевы и угощали им своих гостей 100 лет назад. Особенно любили они антоновские яблоки: их бесподобный аромат и терпкий вкус делают выпечку особенно яркой и вкусной. Это отличное угощение и для семейного чаепития, и для приема гостей. Если вам не повезет и не удастся найти антоновку, можно использовать другие яблоки, желательно зеленые и достаточно твердые. Правда, вряд ли пирог получится настолько ароматным, но вкусным он будет в любом случае.
Яблоки вообще одна из излюбленных начинок для самых разнообразных пирогов. Бисквитный пирог с яблоками в мультиварке – вполне достойное угощение для праздничного застолья. А в выходные так приятно побаловать свою семью простой и вкусной выпечкой. Яблочный пирог шарлотка на кефире – самый подходящий для этого вариант.
К сожалению, пироги как-то не вписываются в диету тех, кто стремится похудеть. Но если вы все-таки решите сделать себе маленькое послабление, приготовьте некалорийный яблочный пирог. В нем действительно минимум калорий, зато вкус – просто бесподобный!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал
для теста:
масло сливочное – 150 г
мука пшеничная – 1,5 ст.
сметана – 0,5 ст.
сода – 0,5 ч.л.
уксус – 1 ч.л.
для крема:
сметана – 1 ст.
сахар – 1 ст.
мука – 2 ст.л.
1. Натереть на терке холодное сливочное масло и смешать его с 1,5 стаканами муки. Влить в тесто 0,5 стакана сметаны и перемешать как следует. Соду погасить уксусом, добавить в тесто, перемешать и вымесить тесто руками, чтобы оно получилось мягким и не прилипало к рукам.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем при помощи картофелечистки нарезать яблоки тонкими пластиночками, напоминающими лепестки.
3. Тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, сделать небольшие бортики. Поверх слоя теста аккуратно разложить лепестки из яблок, чтобы они заходили друг на друга и получился красивый рисунок.
4. Взбить яйцо, сахар и 1 стакан сметаны до растворения сахара, затем добавить 2 ст. ложки муки и взбить до однородной массы без комочков. Консистенция крема должна быть достаточно жидкой. Осторожно – не перебейте сметану в масло.
5. Полученным кремом залить будущий пирог и поместить его в духовку, заранее разогретую до 200°C. Выпекать пирог 45-50 минут до золотистой корочки на яблоках.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Елена
Рецепт опубликован 28.01.2015
Отправка данных
Ольга, Яна, большущее СПАСИБО за комментарии моего фото. О-о-очень приятно!!!
Спасибо, Ольга, за превосходный рецепт. Шикарный пирог со свежим, ароматным вкусом, за уши никого не оторвать было. Понравился как взрослым, так и детям.
Елена, какую красоту вы испекли! Отличный яблочный пирог
Я даже глаз оторвать не могу!!! :Star-Struck: Понимаю тех, кто получил возможность насладиться этим аппетитным пирогом!