Цукини, запеченные под сыром

Цукини, запеченные под сыром: рецепт с пошаговым фото

Очень люблю лето! И не только за теплую погоду, но и за изобилие всевозможных фруктов, ягод и, конечно же, овощей. Один из моих любимых овощей – цукини (и кабачок). Из него можно приготовить очень много всевозможных блюд, и одним из них я хочу сегодня поделиться с вами.
Цукини под сыром приготовить очень легко и быстро. Блюдо получается нежное на вкус и сочное.
А если хотите приготовить что-то сытное, тогда я вам рекомендую приготовить макароны с цукини.

цукини – 1 шт.
помидор – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
сыр твердый – 60-70 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Начать приготовление нужно с подготовки овощей. Нужно вымыть хорошо цукини, срезать края. Лучше всего брать молоденькие, у них корка тонкая, они сладкие и сочные.
Затем вымыть помидоры. Цукини и помидоры нарезать кружочками.
Подготовить порционные формы для запекания. Положить на дно формы кружок цукини.
Можно готовить и в одной небольшой форме.

Шаг № 2:

Цукини можно слегка посолить по вкусу, но я этого не делала, так как кладу обычно немного соли в овощи. Вы можете добавить.
Сверху на цукини положить кружок помидора. Если помидоры небольшие, тогда можно несколько кружочков положить.

Шаг № 3:

Затем нужно приготовить заливку для овощей. Для этого нужно натереть сыр на среднюю терку, сложить в тарелку. К сыру разбить яйцо. Посолить и поперчить все по вкусу, тщательно перемешать вилочкой.

Шаг № 4:

Теперь сверху на цукини с помидором распределить равномерно подготовленную заливку.
Включить духовку, температура 190 градусов, запекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Шаг № 5:

Форму с готовыми цукини достать из духовки, разложить порционно по тарелкам и подать к столу.
Для себя обычно я готовлю такое блюдо к ужину, но также оно неплохо подойдет и к завтраку.
Если вдруг вы не хотите класть в заливку твердый сыр, тогда его можно смело заменить на брынзу или творог.

Цукини, запеченные под сыром: рецепт с пошаговым фото

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с цукини, запеченным под сыром!

Распечатать